食べ物道場

山梨旅行の楽しみといえば、なんといっても富士山の絶景と、お腹を満たしてくれる郷土料理ですよね。中でも「ほうとう」は、山梨に来たら絶対に外せないソウルフード。でも、いざお店を探してみると、どこもかしこも「ほうとう」の看板ばかり。「結局どこが一...

「なんだか最近、コーヒーよりも落ち着く飲み物を探している」「寝る前にリラックスできるお茶が飲みたい」そんな風に感じている方に、今改めておすすめしたいのが「ほうじ茶」です。香ばしい香りに包まれるだけで、ささくれ立った気持ちがふっと軽くなる。そ...

冬の食卓に並ぶと、それだけで心がホッとする「ぶり大根」。飴色に輝く大根と、旨味が凝縮されたぶりの組み合わせは、まさに和食の王道ですよね。でも、いざ自分で作ってみると「魚の生臭さが残ってしまった」「大根が硬くて味が染みていない」といった失敗に...

「ひまわりの種を食べる」と聞くと、あなたはどんなイメージを持ちますか？もしかしたら「ハムスターのエサじゃないの？」なんて思う方もいるかもしれません。でも、実はこれ、世界中で愛されている超エリートなスーパーフードなんです。香ばしくてクリーミー...

「もうすぐひな祭りだけど、今年は何を用意しようかな？」とワクワクする季節がやってきましたね。ひな祭りの主役といえばお雛様ですが、お楽しみとして欠かせないのが「ひなあられ」です。でも、お店に行くと驚くほどたくさんの種類があって、「どれが本当に...

「名古屋に行ったら、絶対に美味しいひつまぶしを食べたい！」そう思って検索しても、お店が多すぎてどこを選べばいいか迷ってしまいますよね。あつた蓬莱軒、まるや本店、しら河……。有名店から地元の穴場まで、名古屋の街はまさにひつまぶしの激戦区です。...

「なんだか味が決まらない」「ひじきがパサパサして美味しくない」……。そんなお悩み、ありませんか？家庭料理の定番中の定番、ひじき煮。地味な副菜と思われがちですが、実は「正しい戻し方」と「味付けの黄金比」さえマスターすれば、メインのおかずに負け...

「ひじきの煮物って、なんだか味がぼやけてしまう……」「スーパーのお惣菜みたいに、ふっくらツヤツヤに仕上がらないのはなぜ？」そんな悩みをお持ちではありませんか？ひじきの煮物は、日本の家庭料理の代表格。地味な見た目ですが、実は栄養満点で、一度コ...

「今日の夕飯、何にしようかな……」と迷ったとき、真っ先に手に取りたくなるのが「ひき肉」ですよね。お財布に優しくて、火の通りも早い。何より子供から大人までみんなが大好きなメニューが作れる、まさに家庭料理の救世主です。でも、いざ作ってみると「ハ...

「最近、体が重いな」「喉の調子がイマイチかも」と感じたとき、ふと手に取りたくなるのが、キラキラと輝く黄金色のはちみつですよね。でも、スーパーの棚に並ぶたくさんのボトルを前にして、「どれが本当に美味しいの？」「値段の差は何？」と迷ってしまった...