食べ物道場

ふとした瞬間に食べたくなる、あのもちもちとした食感と甘じょっぱいタレ。日本人のソウルフードとも言える「団子」ですが、実は奥が深い世界であることをご存知でしょうか。コンビニやスーパーで手軽に買える団子も美味しいですが、専門店の団子は、米粉の香...

「今日のご飯は回鍋肉だよ！」と言われたら、思わずガッツポーズをしたくなりませんか？甘辛い味噌の香りと、ジューシーな豚肉。そして何より、あのシャキシャキとしたキャベツの食感。白いご飯がいくらあっても足りない、まさに「おかずの王様」ですよね。で...

神奈川県にお住まいの皆さん、あるいは今度の休日に横浜や鎌倉へ遊びに行こうと考えている皆さん。「せっかく外食するなら、失敗したくない。でも高級すぎる回らないお寿司屋さんは少し緊張する……」なんて思っていませんか？実は神奈川県、全国的に見ても「...

「美味しい！」という感動を伝えたいとき、いつも同じ言葉ばかり使っていませんか？SNSで素敵な料理を投稿するときや、大切な方へのお礼状を書くとき。「おいしい」以外のバリエーションを持っておくと、あなたの表現力は一気に深まります。日本語には、味...

「ふと美味しいコーヒーが飲みたくなったけれど、どこに行けばいいかわからない」「チェーン店もいいけれど、今日はずっと通いたくなるような特別な喫茶店を見つけたい」そんな風に思ったことはありませんか？スマートフォンの画面を眺めて「近くの美味しい喫...

福島県喜多方市。蔵の街として知られるこの場所に、一歩足を踏み入れると漂ってくるのが、食欲をそそる芳醇な醤油と煮干しの香りです。日本三大ラーメンの一つに数えられる喜多方ラーメンは、今や全国的な知名度を誇りますが、やはり現地で食べる一杯は格別。...

「今日のおかず、何にしようかな」と迷ったとき、真っ先に頭に浮かぶのが唐揚げではないでしょうか。サクサクの衣を噛みしめると、中からじゅわっと溢れ出す肉汁……。考えただけでお腹が空いてきますよね。でも、いざ家で作ろうとすると「衣がベチャッとして...

「今日の夕飯、何にしようかな」と迷ったとき、真っ先に頭に浮かぶのが、あの香ばしい醤油の香りとカリッとした衣の食感。そう、みんな大好き「唐揚げ」ですよね。街を歩けばあちこちに唐揚げの看板が並んでいますが、本当に美味しい唐揚げ屋に出会えたときの...

「家で作る唐揚げが、どうしてもお店のような味にならない……」「肉がパサパサして硬いし、味も中まで染みていない気がする」そんな悩み、ありませんか？実は、唐揚げの完成度の8割は「揚げる前」の工程、つまり下味で決まるといっても過言ではありません。...

「今日の夕飯、何がいい？」と聞いて、一番に名前が挙がるメニューといえば、やっぱり唐揚げですよね。大人も子供も大好きな国民食。でも、いざ自分で作ってみると「お店みたいにカリッとしない」「中まで味が染み込まない」なんて悩みを抱えている方も多いの...