食べ物道場

「あと一品、ボリュームのあるおかずが欲しいな」と思ったとき、スーパーの豆腐コーナーでふと手が伸びるのが「厚揚げ」ですよね。お財布に優しく、タンパク質もしっかり摂れる。でも、いざ調理するとなると「いつも網焼きにして醤油をかけるだけ」「煮物の具...

「卵焼き＝甘いもの」というイメージが強いかもしれませんが、実はおかずやおつまみとして根強い人気を誇るのが「甘くない卵焼き」です。出汁の旨味や塩気がキリッと効いた卵焼きは、炊き立てのご飯にも、キンキンに冷えたビールにも最高に合いますよね。でも...

「お家の卵焼き、なんだかいつも味が決まらない……」「お弁当に入れると、お昼には固くなって美味しくない……」そんな悩み、ありませんか？卵焼きは家庭料理の定番中の定番ですが、実はシンプルだからこそ奥が深く、味付け一つで「いつもの一品」が「ご馳走...

「お母さんの味」と言われて真っ先に思い浮かぶのは、やっぱり黄金色に輝く卵焼きですよね。朝ごはんの定番であり、お弁当の主役でもある卵焼き。でも、いざ自分で作ってみると「お店みたいにふわふわにならない」「冷めるとゴムみたいに硬くなる」「焦げてし...

「お弁当の卵焼きが、お昼に食べるとカチカチになっている…」「お店のような、ふんわりした厚焼き玉子を家でも再現したい！」そんな悩みを持つ方に、ぜひ試してほしい魔法の隠し味が「マヨネーズ」です。家庭料理の定番である卵焼きですが、実はシンプルだか...

「なんだか今日は食欲がないな」「家族が風邪をひいてしまった……」そんな時、真っ先に思い浮かぶ料理といえば、温かくて優しい「卵粥」ですよね。お粥は、単にお腹を満たすだけのものではありません。心までホッとさせてくれる、究極の癒やし食です。でも、...

「たかが卵、されど卵。」そんな言葉がぴったりなほど、埼玉県には全国のグルメたちを唸らせる絶品の卵直売所がひしめき合っているのをご存知でしょうか？スーパーで買うパックの卵も十分おいしいですが、養鶏場に併設された直売所で手に入れる「朝採れ」の鮮...

朝食のトーストに乗せたり、お弁当の隙間を埋めたり、あるいは贅沢にサンドイッチのメインにしたり。卵サラダは私たちの食卓に欠かせない、いわば「家庭の味」の代表格ですよね。でも、いざ自分で作ってみると「なんだか味がぼやける」「デパ地下で買うような...

「福岡に行ったら、絶対に美味しい博多ラーメンが食べたい！」そんな風に意気込んで博多の街に降り立ったものの、あまりの店舗数の多さにどこへ入ればいいか迷ってしまった経験はありませんか？あるいは、「バリカタって本当に美味しいの？」「替え玉のタイミ...

「福岡・博多に旅行に行くけれど、どこで食べれば間違いがないの？」「せっかくならガイドブックに載っている有名店だけでなく、地元の人が本当に通っている店を知りたい！」そんな悩みをお持ちのあなたへ。博多はまさに食の宝庫ですが、選択肢が多すぎて迷っ...