食べ物道場

ジャパニーズウイスキーの世界がいま、かつてないほどの熱気に包まれています。サントリーやニッカといった大手メーカーだけでなく、日本各地で誕生している「クラフト蒸留所」が、世界中の愛好家から熱い視線を浴びているのをご存知でしょうか。その中でも、...

「ウイスキーといえば、オーク樽で熟成されるもの」そんな常識を鮮やかに塗り替えた、日本発のウイスキーがあることをご存じでしょうか。その名は（かみき）。奈良の聖地から生まれたこのウイスキーは、世界で初めて「吉野杉」の樽を熟成に使用したことで、世...

「最近よく名前を聞くけれど、実際のところ嘉之助ウイスキーの評価ってどうなの？」そんな疑問を抱いているウイスキーファンの方も多いのではないでしょうか。近年、ジャパニーズウイスキーの勢いは留まるところを知りませんが、その中でも特に熱い視線を浴び...

ウイスキー愛好家の間で、いま最も熱い視線を浴びている銘柄の一つといえば、鹿児島県が生んだ「嘉之助（かのすけ）」ではないでしょうか。ジャパニーズウイスキーの新星として彗星のごとく現れ、またたく間に世界中のコンペティションで賞を総なめにするその...

「一生に一度は飲んでみたい」ウイスキー好きの間でそう囁かれ、今やジャパニーズウイスキーの風雲児となったのが、鹿児島県の日置市が生んだです。メローでリッチ、そしてどこかノスタルジックな夕陽を連想させる琥珀色の液体。しかし、いざ手に入れようと思...

今、日本のウイスキー界で最も熱い視線を浴びている蒸溜所といえば、鹿児島県にある「嘉之助蒸溜所」を置いて他にありません。2024年は嘉之助にとって、単なる「人気ブランド」から「独自のカテゴリーを確立した旗手」へと進化を遂げた、極めて重要な1年...

「ウイスキーって、なんだかハードルが高そう……」「種類が多すぎて、どれを買えば失敗しないのかわからない」そんな風に思っていませんか？琥珀色に輝く液体、芳醇な香り。ウイスキーの世界は、一度足を踏み入れるとこれほど奥深く、楽しいものはありません...

スコッチウイスキーの聖地といえばどこを思い浮かべますか？アイラ島、スペイサイド、ハイランド……。数ある名所の中でも、今、世界中のモルトファンが熱い視線を注いでいるのが「アラン島」です。アラン島といえば、フルーティーで華やかな「アラン・モルト...

「鹿児島でしか買えない珍しいウイスキーがあるって聞いたんだけど、ぶっちゃけ味はどうなの？」そんな疑問をお持ちの方、きっと多いですよね。そのお酒の名前は、マルス津貫蒸溜所が生んだ。九州の南端、鹿児島の大地で育まれたこのウイスキーは、その名前の...

「ジャパニーズウイスキーの聖地」と聞くと、どこを思い浮かべますか？山崎、白州、余市……。もちろんそれらは素晴らしいですが、今、ウイスキー通の間で「ここを飲まずして次は語れない」と熱烈な視線を浴びている場所があります。それが、山形県にある遊佐...