ラーメンの脇役だなんて、もう言わせません。一口食べればお酒が止まらなくなり、白いごはんが吸い込まれるように消えていく。そんな「主役級」のポテンシャルを秘めているのがメンマの真の姿です。
最近では、低カロリーで食物繊維が豊富なヘルシーフードとしても注目を集めています。「市販のメンマはどれも同じでしょ？」と思っているあなたにこそ知ってほしい、奥深いメンマの世界。今回は、スーパーで手軽に買える定番品から、お取り寄せしてでも食べたい逸品、そして驚くほど簡単にできるアレンジレシピまでを一挙にご紹介します。
なぜ今、メンマが「最強のおつまみ」として注目されているのか
そもそもメンマとは、麻竹（マチク）という種類のタケノコを乳酸発酵させて乾燥させたものです。この「発酵」という工程こそが、あの独特の風味と旨味を生み出す鍵。ただのタケノコの水煮とは、深みがまったく違います。
最近、健康志向の高い人の間でメンマが選ばれている理由は、その圧倒的な食物繊維の量にあります。不溶性食物繊維が豊富なので、お腹の調子を整えたい方や、ダイエット中の口寂しさを紛らわせたい方には、まさに救世主のような存在なのです。しかも、100gあたりのカロリーは味付けによって多少前後しますが、基本的には驚くほど低め。罪悪感なくパクパク食べられるのは、最高に嬉しいポイントですよね。
スーパーで買える！間違いない定番の美味しいメンマ
まずは、私たちが日常的に手に取ることができる市販品から見ていきましょう。近所のスーパーやコンビニで買えるからといって、侮ってはいけません。
1. 圧倒的な信頼感！桃屋のシリーズ
メンマといえば、やはり桃屋 味付メンマを外すことはできません。1950年代から愛され続けているこの商品は、まさに日本のメンマのスタンダード。台湾産の麻竹を天日で乾燥させ、じっくりと発酵させてから醤油、砂糖、ごま油で味付けされています。独特の香ばしさと、少し歯ごたえのある食感は、どんなラーメンにも合いますし、そのまま食べても最高です。
そして、とろけるような柔らかさを求めるなら桃屋 穂先メンマ やわらぎです。麻竹のなかでも特に柔らかい先端部分（穂先）だけを使用しており、ラー油のピリッとした辛みが食欲をそそります。これをごはんの上に乗せるだけで、ごちそうの完成です。
2. コンビニのクオリティを超えた逸品
最近のコンビニグルメの進化は凄まじいものがありますが、特にセブンプレミアム 穂先メンマは衝撃的です。上品な辛みと、口の中でほどけるような食感。100円台で購入できる手軽さながら、そのクオリティは専門店のトッピングにも引けを取りません。
3. 知る人ぞ知る実力派
スーパーの棚をよく探すと見つかるハギワラ 味付メンマもおすすめです。多くの食品レビューサイトで「コスパと味のバランスが最高」と称賛される隠れた名品。派手さはありませんが、シャキシャキとした食感と、飽きのこない醤油ベースの味付けが、家庭の食卓に寄り添ってくれます。
通販でお取り寄せ！一度は食べてほしい極上メンマ
「もっと肉厚なものが食べたい」「お店のような極太メンマを自宅で楽しみたい」という方は、通販を活用するのが正解です。業務用や専門メーカーの商品には、市販品では味わえない贅沢さがあります。
4. ボリュームと味の二刀流
Amazonや楽天で絶大な支持を得ているのが太堀 いけメンです。900gという大容量の業務用サイズですが、あまりの美味しさに「あっという間に食べてしまった」という口コミが続出しています。ピリ辛の味付けがしっかり染み込んでいて、ビールとの相性は右に出るものがありません。
5. 歯ごたえ重視なら「雲上」
食感にこだわりたいなら富士商会 雲上めんまをチェックしてみてください。その名の通り、まるで雲の上を歩くような（？）軽快でパリパリとした食感が特徴です。一度この食感を覚えると、普通のメンマでは物足りなくなるかもしれません。
6. 専門店の味をそのままに
メンマ専門メーカーのタケマン メンマ好きのためのメンマは、まさに愛好家のための商品。素材の選別から発酵、味付けまで、プロのこだわりが凝縮されています。極太タイプなら、噛むたびにジュワッと旨味が溢れ出します。
7. 希少な国産メンマの魅力
現在、流通しているメンマの多くは中国や台湾産ですが、最近は延岡メンマのような国産の商品も注目されています。放置竹林を有効活用するために作られたこのメンマは、肉厚で風味が非常に強く、噛み締めるほどに竹本来の甘みが感じられます。ギフトとしても喜ばれる、プレミアムな一品です。
プロ直伝！市販のメンマをさらに美味しくする「ひと工夫」
買ってきたメンマをそのまま食べるのも良いですが、ほんの少し手を加えるだけで、料亭やおつまみ専門店の味にランクアップします。
最も簡単なのが、**「追いごま油」と「ブラックペッパー」**です。器に盛ったメンマに、香りの強いごま油を数滴垂らし、粗挽きのブラックペッパーをこれでもかというほど振ってみてください。これだけで香りが立ち、お酒の進み方が変わります。
もし、メンマ特有の「発酵臭」が少し気になるという場合は、フライパンで軽く乾煎りしてから、少量の醤油とみりんで炒め直してみてください。香ばしさが加わり、角が取れたまろやかな味わいになりますよ。
5分で完成！メンマを使った絶品アレンジレシピ
メンマは単体で食べる以外にも、調味料兼具材として非常に優秀です。冷蔵庫に常備しておけば、献立の幅がぐんと広がります。
- 無限ネギ塩メンマ長ネギをみじん切りにし、メンマ、鶏ガラスープの素、ごま油と和えるだけ。ネギのシャキシャキ感とメンマのコリコリ感が合わさって、箸が止まらなくなります。
- メンマとキュウリのピリ辛和え叩ききゅうりとメンマを合わせ、お好みでラー油か豆板醤を加えます。夏の暑い時期や、箸休めにぴったりの一品です。
- メンマチャーハンチャーハンの具材に、粗みじんに切ったメンマを加えてみてください。メンマから出る出汁と塩味がごはんに移り、プロのような深い味わいに仕上がります。食感のアクセントも最高です。
- 洋風チーズメンマ意外かもしれませんが、メンマはチーズとも合います。プロセスチーズをサイコロ状に切り、メンマと一緒に和えてみてください。ワインやハイボールに合う、新感覚のおつまみになります。
安心・安全に楽しむための選び方と保存のコツ
美味しいメンマを選ぶときは、パッケージの裏面もチェックしてみましょう。保存料や着色料が気になる方は、無添加のものや、天然の着色料（パプリカ色素など）を使用しているものを選ぶのが安心です。
また、メンマは意外と塩分が含まれています。健康が気になる方は、食べる前にさっと水洗いしたり、お湯を通したりすることで塩抜きが可能です。その後、自分好みの出汁や調味料で味を整えれば、自分だけの「減塩メンマ」を作ることもできます。
保存については、開封後は必ず清潔な容器に移して冷蔵庫へ。1週間以内を目安に食べきるのがベストですが、もし大量にある場合は冷凍保存も可能です。ただし、冷凍すると食感が少し柔らかくなるため、解凍後は炒め物や炊き込みご飯の具として使うのがおすすめです。
美味しいメンマおすすめ20選！市販・通販の人気商品とプロ直伝の簡単レシピを網羅
ここまで、メンマの魅力とおすすめ商品、そして活用術をたっぷりとお伝えしてきました。
たかがトッピング、されどメンマ。厳選された味付メンマが冷蔵庫にあるだけで、晩酌の時間が少し贅沢になり、忙しい日の夕食作りがぐっと楽になります。
まずは、お近くのスーパーで気になった一品を手に取ってみてください。あるいは、思い切って通販でプロ仕様の極太メンマを注文してみるのも良いでしょう。シャキシャキ、コリコリとしたあの心地よい食感の先に、きっと新しい美味しさの発見があるはずです。
美味しいメンマがある生活、あなたも今日から始めてみませんか？
コメント