食べ物道場

「バーボンって、喉が焼けるような強いお酒でしょ？」もしあなたがそんなイメージを持っているなら、との出会いは、その固定観念を鮮やかに塗り替えてくれるはずです。ウイスキーの棚に並ぶ、情熱的な4輪の薔薇のラベル。その美しさに違わず、中身は驚くほど...

ウイスキーのグラスを傾けたとき、鼻をくすぐるあの「焚き火」や「正露丸」のような独特の香り。ハマる人はとことんハマり、苦手な人は顔をしかめるあのスモーキーな個性の正体を知っていますか？実はあの香りの強さは「フェノール値（ppm）」という数値で...

ウイスキーを嗜むようになると、必ずどこかで耳にする「ピート」や「スモーキー」という言葉。そして、その強さを表す指標として語られるのが「フェノール値」です。「このボトルは100PPMを超えているんだよ」なんて言われても、初心者の方からすれば「...

ウイスキー愛好家の間で、ここ数年熱狂的な視線を浴び続けているブランドがあります。それが、台湾発の独立系ボトラーズ「ザ・ウイスキーファインド（The Whiskyfind）」です。かつてボトラーズといえば、スコットランドの老舗メーカーが主流で...

「なんだこの強烈なシナモンの香りは……！」初めてのボトルを開けたとき、多くの人がそう驚くはずです。琥珀色の液体から立ち上るのは、ウイスキー特有の樽の香りというよりも、焼き立てのアップルパイや、子供の頃に食べたニッキ飴のような、どこか懐かしく...

ウイスキーのグラスを近づけた瞬間、鼻をくすぐる焚き火のような煙たい香り。あるいは、病院を彷彿とさせる独特な薬品のような匂い。「これ、本当に飲み物なの？」と驚く方もいれば、「この刺激がなきゃウイスキーじゃない！」と熱狂的に愛する方もいます。こ...

ウイスキーの世界に足を踏み入れると、必ず耳にするのが「ピーティー」という言葉です。「正露丸のような香りがする」「焚き火の煙みたい」など、初心者の方にとっては少し身構えてしまうような表現も多いですよね。しかし、このピーティーなウイスキーこそ、...

ウイスキーの棚を眺めていると、ラベルに堂々と書かれた「ピュアモルト」という文字。シングルモルトやブレンデッドは聞いたことがあるけれど、ピュアモルトって一体何が「ピュア」なの？と疑問に思ったことはありませんか。実は、この「ピュアモルト」という...

「とりあえずビール！」という言葉がある一方で、最近は「まずはハイボールで」という方も増えていますよね。お酒好きなら誰もが口にするこの2つ。実はどちらも「麦」を主原料にしている兄弟のような存在だということをご存知でしょうか？同じ麦から生まれる...

「いつもと同じビールじゃ物足りない」「ウイスキーをもう少しガツンと楽しみたい」そんな夜に試してほしいのが、ウイスキーのビール割りです。この飲み方、実は「ボイラーメーカー」という立派な名前がついた歴史あるカクテルなんです。麦を原料とするお酒同...