サントリー白角の魅力再発見！通常の角瓶との違いやおすすめの飲み方・合うおつまみを徹底解説

「角瓶」といえば、あの亀甲模様のボトルでおなじみの、日本のウイスキーの代名詞ですよね。でも、スーパーの棚や居酒屋のメニューをよーく見てみると、いつもの黄色いラベルとは違う、爽やかな白いラベルのサントリー ウイスキー 白角を見かけたことはありませんか？

「これって普通の角瓶と何が違うの？」「どっちが美味しいの？」と疑問に思っている方も多いはず。実はこの「白角」、一時期は原酒不足で姿を消していたこともある、知る人ぞ知る「淡麗辛口」の名作なんです。

今回は、ウイスキー初心者から愛好家まで、一度飲んだら虜になるサントリー 白角の正体を徹底的に解き明かします。黄色の角瓶との決定的な違いから、そのポテンシャルを最大限に引き出す飲み方まで、じっくりお伝えしていきますね。

白角とは？誕生の背景と「和食」へのこだわり

サントリー 白角がこの世に誕生したのは1992年のこと。当時の日本は空前のグルメブーム。そんな中でサントリーが掲げたコンセプトは、ずばり「和食に合うウイスキー」でした。

ウイスキーの本場スコットランドのものは、スモーキーだったり、ガツンと重厚だったりする銘柄が多いですよね。もちろんそれも魅力ですが、繊細な出汁の味や、素材の旨味を活かす日本料理と一緒に楽しむには、少し個性が強すぎることもあります。

そこで開発されたのが、キレ味がよく、食事を邪魔しないサントリー 白角です。ラベルに描かれた「淡麗辛口」の文字通り、すっきりとした後味が最大の特徴。一時期は惜しまれつつも休売していましたが、ファンの熱烈なラブコールに応えて、現在は数量限定などで再び私たちの前に姿を現してくれています。

白角と通常の角瓶（黄角）は何が違うのか

さて、一番気になるのが「いつもの角瓶（黄角）」との違いですよね。見た目は似ていても、中身の設計思想は全くの別物なんです。

• キーモルトの違いが味を決める通常のサントリー 角瓶は、山崎蒸溜所のバーボン樽原酒を主に使用しています。そのため、バニラのような甘い香りと、厚みのあるコクが特徴。対してサントリー 白角の主役は、森の蒸溜所として知られる「白州蒸溜所」のすっきりとした原酒です。白州らしい爽やかなキレが、このボトルの魂になっています。
• 味わいの方向性：濃厚か、淡麗か黄角を「まろやかでリッチな甘口」とするならば、白角は「清涼感のあるドライな辛口」です。黄角はハイボールにしてもウイスキーらしい飲みごたえがしっかり残りますが、白角はスッと喉を通る軽やかさがあります。
• 香りのキャラクター黄角からは蜂蜜やキャラメルのような甘い香りが漂いますが、白角をグラスに注ぐと、青りんごや切りたてのハーブのような、瑞々しくフレッシュな香りが広がります。この清涼感こそが、白角ファンが愛してやまないポイントです。

贅沢な個性を生む「白州モルト」の役割

サントリー 白角を語る上で欠かせないのが、白州蒸溜所の原酒の存在です。南アルプスの天然水で仕込まれる白州のモルトは、世界的にも評価が高い非常に貴重なもの。

白角には、この白州モルトの中でも特に「ライトタイプ」の原酒が選ばれています。さらに、雑味を抑えたクリーンなグレーン原酒をブレンドすることで、あの透き通るような飲み心地を実現しているのです。

「今日はちょっと脂っこいものを食べるから、口の中をさっぱりさせたいな」という時や、「お刺身の繊細な脂を楽しみたい」という時に、この白州由来のキレ味が見事にマッチします。

白角の美味しさを引き出す最高の飲み方

せっかくサントリー 白角を手に入れたなら、そのポテンシャルを120％引き出す飲み方で楽しみましょう。

• 氷たっぷりの水割り（通称：白角水割り）実は、白角が最も輝くのは「水割り」だと言われています。かつてサントリーから「白角水割り缶」が発売され、大ヒットした歴史があるほど。グラスにたっぷりの氷を入れ、サントリー 白角と冷えた天然水を「1：2.5」の黄金比で混ぜてみてください。水で割ることで香りが開き、和食の出汁のような優しい旨味が顔を出します。
• 食事を主役にするハイボールもちろんハイボールも絶品です。ポイントは「レモンをあえて入れないこと」。白角自体に爽やかなハーブ感があるため、レモンを入れなくても十分に清涼感を楽しめます。強炭酸水で割り、マドラーで一回だけそっと混ぜる。これで、どんな料理にも寄り添う最強の食中酒が完成します。
• キリッと冷やしたストレートやロック白角はアルコールの刺激が角瓶の中でも特に穏やかです。冷凍庫でボトルごとキンキンに冷やす「パーシャルショット」にすると、とろみが増して、よりスムースな口当たりを楽しむことができますよ。

白角に合わせたい絶品おつまみガイド

「和食に合う」というコンセプトを裏切らない、サントリー 白角と相性抜群のペアリングをご紹介します。

• お刺身・お寿司ウイスキーとお刺身？と思うかもしれませんが、白角なら大丈夫。特に鯛や平目などの白身魚、あるいはしめ鯖のような酢の物とも喧嘩しません。白角のドライなキレが、魚の生臭さを消しつつ、旨味を際立たせてくれます。
• 天ぷら（塩で食べるのがおすすめ）揚げたての天ぷらを塩でいただきながら、白角のハイボールを流し込む。これは至福の瞬間です。特に山菜やキスの天ぷらなど、素材の味が軽いものほど、白角の繊細さと同調します。
• おでんや出汁巻き卵出汁の効いた料理は、白角の「水割り」との相性が最高です。温かいおでんと、冷たい水割りのコントラスト。出汁の塩気とウイスキーの微かな甘みが混ざり合い、無限ループに陥る美味しさです。
• 冷奴や枝豆シンプルな居酒屋メニューこそ、白角の出番。仕事終わりにパッと用意できるおつまみでも、お酒がサントリー 白角になるだけで、どこか凛とした晩酌タイムに変わります。

入手困難？白角を今すぐ手に入れるコツ

残念ながら、サントリー 白角はいつでもどこでも山積みになっている商品ではありません。原酒の供給状況に合わせて、期間限定や数量限定で出荷されることが多いのが現状です。

もし近所のスーパーや酒屋さんで見かけたら、それは「出会い」だと思って迷わずカゴに入れることをおすすめします。ネット通販サイトサントリー 白角でも取り扱いはありますが、タイミングによっては価格が変動していることもあるので、こまめにチェックしておきましょう。

限定復活のニュースが流れた際は、まとめ買いをしてストックしておくファンも多いボトル。見つけた時の喜びもまた、白角というウイスキーの楽しみの一つかもしれません。

サントリー白角の魅力再発見！通常の角瓶との違いやおすすめの飲み方・合うおつまみを徹底解説のまとめ

ここまでサントリー 白角の魅力についてたっぷりとお伝えしてきました。

いつも飲んでいる黄色い角瓶が「元気をもらえる相棒」だとしたら、白角は「心を静かに整えてくれる良き理解者」のような存在です。主張しすぎず、それでいて確かな個性を持ち、日本の食卓を華やかに彩ってくれる。そんな奥ゆかしい美学が、この一本には詰まっています。

• 白州モルト由来の清涼感あふれる香り。
• どんな和食も引き立てる、計算された淡麗辛口。
• 水割りやハイボールで輝く、圧倒的な飲みやすさ。

もしあなたが、まだこの「白い角」の真価を知らないのであれば、ぜひ一度そのグラスを傾けてみてください。いつもの食卓が、ほんの少し贅沢で、凛とした空間に変わるはずです。

サントリー 白角と一緒に、今夜は美味しい和食を用意して、ゆったりとした時間を過ごしてみませんか？その一杯が、あなたのウイスキーライフに新しい発見をもたらしてくれることを願っています。