「富士山の麓で作られた特別なウイスキーがある」と聞いたら、お酒好きなら放っておけませんよね。今回ご紹介するのは、山梨県韮崎市に本拠を置くサン・フーズが手掛けるウイスキー 嶺、通称「富士ヶ嶺（ふじがね）」です。
最近ではジャパニーズウイスキーのブームもあり、店頭でさまざまなボトルを見かけるようになりました。しかし、この富士ヶ嶺は、単なる流行りものとは一線を画す、確かなこだわりが詰まった一本なんです。
「実際の味はどうなの？」「コスパはいいの？」といった気になるポイントから、ギフトに選んでも恥ずかしくない理由まで、その魅力を余すことなく紐解いていきましょう。
富士山の天然水が育む「ウイスキー 嶺」の正体とは？
ウイスキー 嶺を語る上で絶対に外せないのが、その仕込み水です。山梨県韮崎市、富士山の北麓に位置する標高1,000mの地。そこからさらに地下160mまで掘り進め、汲み上げられた天然水が使用されています。
ウイスキーの成分の約60%は水だと言われていますから、水の質が味を左右するのは当然のこと。富士山の雪解け水が長い年月をかけて地層で濾過された、雑味のない軟水。これが富士ヶ嶺の持つ、シルクのような滑らかな口当たりの秘密なんです。
製造元のサン・フーズは、もともと「甲州韮崎」シリーズなどでデイリーに楽しめるウイスキーを展開してきましたが、この富士ヶ嶺はよりこだわりを詰め込んだ上位ラインという立ち位置。ラベルに描かれた富士山の勇壮な姿からも、その自信が伝わってきますね。
富士ヶ嶺ピュアモルトの味わいとリアルな評判
まず手に取ってほしいのが、スタンダードな富士ヶ嶺 ピュアモルトです。これはグレーン（穀物）ウイスキーを混ぜず、大麦麦芽のみを使用したモルトウイスキーをブレンドしたもの。
実際にグラスに注いでみると、色は輝きのあるゴールド。香りを嗅ぐと、まずバニラやキャラメルのような甘いニュアンスがふんわりと立ち上がります。その奥に、どこか爽やかなハーブや森の空気を感じさせるのが、富士山麓という土地柄を反映しているのかもしれません。
- 口当たり: 非常にマイルドで、アルコール特有の刺々しさが驚くほど抑えられています。
- 中盤の味わい: 熟したリンゴやナッツのような香ばしさが広がり、リッチな気分にさせてくれます。
- 余韻: スッキリとしていて、嫌な雑味が残りません。
ネット上の評価を見ても、「国産ウイスキーは高騰しているけれど、この価格でこのクオリティは嬉しい」「ウイスキー初心者でもスイスイ飲めてしまう怖さがある」といった、バランスの良さを絶賛する声が目立ちます。一方で、玄人の中には「上品すぎて少し物足りない」と感じる方もいるようですが、それは裏を返せば、誰にでも愛される「優等生」な仕上がりである証拠でしょう。
スモーキー好きを唸らせる「富士ヶ嶺 リッチピート」
もっと個性が欲しい！という方にぜひ試していただきたいのが、富士ヶ嶺 リッチピートです。こちらは名前の通り、泥炭（ピート）を焚き込んだスモーキーな原酒を贅沢にブレンドしています。
ボトルを開けた瞬間、焚き火の煙のような、力強くも心地よい香りが鼻をくすぐります。しかし、ただ煙たいだけではありません。ベースにある富士山の天然水由来の透明感があるため、煙たさと甘みのコントラストが非常にはっきりと感じられるんです。
- 香りの特徴: 潮風のような塩気と、力強いピート香。
- 味わいの変化: 最初はガツンとしたパンチがありますが、次第にモルトの甘みが追いかけてきます。
- 評価: 「ハイボールにするとスモーキーさが弾けて最高」「コスパ良くラフロイグなどのアイラモルトに近い感覚を楽しめる」と、飲み応えを重視する層から厚い支持を得ています。
気になる価格帯とコスパについて
ウイスキー 嶺の魅力の一つは、その手の届きやすい価格設定にあります。最近のジャパニーズウイスキーは、定価の数倍で取引されることも珍しくありませんが、富士ヶ嶺は非常に良心的。
スタンダードなピュアモルトであれば、おおよそ3,000円台前半から半ば。リッチピートでも4,000円前後で購入できることが多いです。この価格帯で「ピュアモルト」を名乗れる商品は意外と少なく、家飲みの質を一段階上げたいときには最高の選択肢と言えるでしょう。
自分へのちょっとしたご褒美はもちろん、高級感のあるパッケージなので、父の日や誕生日、お世話になった方への贈り物としても「外さない」一本になります。
ウイスキー嶺を最大限に楽しむためのおすすめの飲み方
せっかくの良質なウイスキー、どうせなら一番美味しい状態で味わいたいですよね。筆者が特におすすめする飲み方をいくつかご紹介します。
まずは、ハイボール。これは富士ヶ嶺の透明感を最もダイレクトに感じられる方法です。氷をたっぷり入れたグラスに、ウイスキーと冷えた強炭酸を1:3の割合で。レモンを軽く絞っても良いですが、まずはそのままの香りを放つ気泡を楽しんでください。リッチピートで作るハイボールは、食事の脂っぽさを一気に流してくれる最高の中華・肉料理のパートナーになります。
次に試してほしいのが、少量の加水（トワイスアップ）です。常温の水とウイスキーを1:1で合わせると、閉じ込められていた香りが一気に花開きます。富士山の水で仕込まれたお酒ですから、お水との相性は抜群。アルコールの刺激がさらに和らぎ、バニラのような甘い香りをより深く堪能できます。
もし、じっくりとお酒と向き合いたい夜なら、大きめの氷を入れたロックがおすすめ。時間が経つにつれて氷が溶け、徐々に味わいが変化していく過程は、至福のひとときです。
ペアリングで広がる「嶺」の世界観
ウイスキー 嶺は、和食との相性が非常に良いのも特徴です。日本で作られたお酒だからこそ、日本の食卓に馴染むのは必然かもしれません。
例えば、少し贅沢に「お刺身」と合わせてみてください。白身魚の繊細な甘みを、富士ヶ嶺のクリーンな味わいが引き立ててくれます。また、醤油ベースの「煮物」や、出汁の効いた「おでん」とも意外なほどマッチします。
洋風であれば、カマンベールチーズやナッツはもちろん、少し意外なところで「ドライいちじく」もおすすめ。ウイスキーが持つフルーティーな部分と共鳴し合い、デザートのような感覚で楽しめます。
どこで買える？入手方法と選び方のコツ
「よし、買ってみよう！」と思った時、どこに行けば出会えるのでしょうか。ウイスキー 嶺は、一般的なスーパーマーケットでは少し見つけにくいかもしれません。
確実なのは、ヨドバシカメラやビックカメラなどの大手家電量販店のお酒コーナー。あるいは、成城石井のようなこだわり派のスーパーでも見かけることがあります。もちろん、Amazonや楽天市場などのECサイトでも安定して流通しているため、重いボトルを家まで運んでもらえるネット通販を利用するのが一番スマートかもしれませんね。
選ぶ際のコツとしては、初めてならまずは「スタンダードなピュアモルト」、普段からラフロイグやボウモアといったクセのあるタイプが好きなら「リッチピート」を選ぶのが間違いありません。
富士山を愛でるように楽しむ「ウイスキー嶺」のまとめ
ここまでウイスキー 嶺の魅力について語ってきましたが、いかがでしたでしょうか。
富士山の清らかな水と、熟練のブレンディング技術が生み出したこのウイスキーは、派手さこそないものの、飲むたびにホッとするような安心感と奥深さを兼ね備えています。ジャパニーズウイスキーの世界は広く、高価な銘柄は数あれど、これほどまでに「等身大の贅沢」を感じさせてくれるボトルはそう多くありません。
今夜はスマートフォンの電源を少し置いて、グラスの中の琥珀色に映る富士山を想像しながら、ゆっくりとウイスキー 嶺を傾けてみませんか。一口飲めば、その評価が高い理由が、きっとあなたの五感で理解できるはずです。
ウイスキー 嶺（富士ヶ嶺）を囲んで、大切な人と、あるいは自分自身と、特別な時間をお過ごしください。
コメント