バーのカウンターに座って、メニューを眺める贅沢な時間。お気に入りの銘柄を見つけて注文しようとした時、バーテンダーさんから「シングルになさいますか？ ダブルになさいますか？」と聞かれて、一瞬答えに詰まった経験はありませんか？
「ダブルって、単純に2倍だよね？」「でも具体的に何ミリリットルなの？」「値段もきっちり2倍かかるのかな？」
そんな疑問を抱えたまま注文するのは、せっかくのウイスキータイムがもったいないというものです。今回は、ウイスキー初心者から愛好家まで知っておきたい、ウイスキーの「ダブル」に関する知識を深掘りして解説します。
ウイスキーの「ダブル」とは何か？基本的な定義と分量
まずは結論から。ウイスキーの注文で使われる「ダブル」とは、グラスに注がれる液体の「量」を指す言葉です。
日本の多くのバーや飲食店において、標準的な基準は以下の通りです。
- シングル：約30ml（1オンス）
- ダブル：約60ml（2オンス）
つまり、ダブルはシングルのちょうど2倍の量ということになります。
世界と日本の基準の違い
実は、この「30ml＝1シングル」という基準は、世界共通というわけではありません。
日本では伝統的に、英国の旧基準に合わせた30mlを1シングルとすることが多いですが、本場スコットランドやイングランドでは、法律によって25mlまたは35mlのいずれかに統一して掲示することが義務付けられています。また、アメリカでは1.5オンス（約44ml）を「1ショット」と呼ぶのが一般的です。
もし海外のバーで注文するなら、その土地の「1杯」が何ミリリットルなのかを確認してみるのも、旅の楽しみの一つかもしれませんね。
「ジガー」という言葉も覚えておこう
バーテンダーが使う計量カップをメジャーカップや「ジガー」と呼びます。このジガーの容量は、一般的に30mlと45ml（あるいは30mlと60ml）の組み合わせになっています。
45mlという分量は、シングル（30ml）とダブル（60ml）の中間にあたるため、お店によっては「セミダブル」や「ジガー」という単位で提供していることもあります。
「ワンフィンガー」「ツーフィンガー」という粋な数え方
ウイスキーの量を表す言葉に「フィンガー」というものがあります。映画やドラマのワンシーンで、「ツーフィンガーで」と注文する格好いい姿を見たことはありませんか？
これは文字通り「指」を使って量を測る方法です。
- ワンフィンガー：グラスの底に指を1本横に当て、その高さまで注いだ量（約30ml）
- ツーフィンガー：指を2本分重ねた高さまで注いだ量（約60ml）
現代のバーでは、正確な味を提供するためにジガーカップできっちり測るのが主流ですが、なじみのお店や自宅で楽しむ際には、この「指」を基準にした測り方が非常に便利です。自分の指の太さを基準に「今日の1杯」を決めるのも、ウイスキーらしいアナログな楽しみ方と言えますね。
シングルではなく、あえて「ダブル」で頼むメリット
「酔いすぎるのが怖いからシングルで十分」と考える方も多いでしょう。しかし、あえてダブルで注文することには、ウイスキーの魅力を引き出すための深い理由があります。
1. 氷が溶けても味がボヤけない（ロックの場合）
オン・ザ・ロックで飲む際、シングル（30ml）だと、氷が少し溶けただけであっという間にウイスキーが薄まってしまいます。最後の一口がほとんど「ウイスキー風味の水」になってしまった経験はありませんか？
ダブル（60ml）で注文すれば、液体の熱量に対して氷の溶けるスピードが相対的に緩やかになり、最後の方までしっかりとウイスキー本来のコクと香りを楽しむことができます。
2. 香りの広がりが全く違う
ウイスキーの楽しみの半分以上は「香り（アロマ）」にあります。
広いグラスの中にたっぷりと液体が入っていることで、グラスの空いたスペースに香りの成分がより濃厚に溜まります。特に香りが複雑なシングルモルトを飲む時は、ダブルで注文した方がそのポテンシャルを存分に味わえるのです。
3. ゆっくりと時間をかけて「変化」を楽しめる
ウイスキーは、空気に触れたり、氷が少しずつ溶けて加水が進んだりすることで、刻一刻と表情を変えるお酒です。ダブルであれば、その「変化のグラデーション」を1杯の中で長く楽しむことができます。忙しく何杯も注文するよりも、ダブル1杯を1時間かけて味わう。これこそが大人の嗜みと言えるでしょう。
値段の仕組み：ダブルだと2倍の料金がかかる？
気になるお財布事情ですが、基本的には「ダブルの値段 ＝ シングルの値段 × 2」と考えて間違いありません。
しかし、お店によっては「ダブル割引」のような設定をしているところもあります。
例えば、シングルが1,000円の銘柄を、ダブルでは1,800円で提供するといった形です。これは、グラスを洗う手間や接客の回数が減る分を還元しているケースですね。
逆に、非常に希少なオールドボトルや高級なウイスキーの場合は、より多くの方に味わってもらうためにダブルでの提供を断られたり、きっちり2倍の料金がかかったりすることが一般的です。
アルコール摂取量と健康面での注意点
ダブルはシングルに比べて、当然アルコール量も2倍になります。
ウイスキーの度数を40度とした場合、ダブル（60ml）に含まれる純アルコール量は約19.2g。厚生労働省が推奨する「節度ある適度な飲酒量」は、1日平均の純アルコール約20g程度とされています。
つまり、ダブル1杯を飲むだけで、1日の推奨摂取量にほぼ達するということです。
お酒に強い方であっても、ダブルを何杯も重ねるのは体への負担が大きくなります。合間に必ずミネラルウォーターを飲む「チェイサー」の習慣を忘れないようにしましょう。お水を同量以上飲むことで、血中アルコール濃度の急上昇を抑え、翌日の二日酔いを防ぐことができます。
間違えやすい用語「ダブルカスク」との違い
メニューを見ていると「ダブル」という文字が、分量以外の場所に出てくることがあります。
- ダブルカスク（Double Cask）
- ダブルマチュアード（Double Matured）
これらは提供される量のことではなく、ウイスキーの「熟成方法」を指す用語です。
例えばザ・マッカラン ダブルカスクのように、シェリー樽とバーボン樽など、異なる2種類の樽で熟成させた原酒をブレンドしたものを指します。
注文時に「ダブルで」と言ったつもりが、店員さんに「ダブルカスクのことかな？」と誤解されないよう、注文の際は「（銘柄名）を、ロックのダブルでお願いします」とはっきり伝えるのがスマートです。
バーでスマートに「ダブル」を注文するためのフレーズ
最後に、バーの雰囲気を壊さず、自然にダブルを注文するためのコツをお伝えします。
「これ、ダブルで」とだけ言うのも悪くありませんが、少し言葉を添えるだけで、バーテンダーさんとのコミュニケーションがスムーズになります。
- 「このお酒の香りをしっかり楽しみたいので、ロックのダブルでいただけますか？」
- 「今日はゆっくり1杯を楽しみたいので、ツーフィンガーでお願いします」
このように「なぜダブルがいいのか」という意図を少し添えるだけで、バーテンダーさんも「この人はお酒の楽しみ方を知っているな」と感じ、より丁寧にサーブしてくれるかもしれません。
また、自宅で楽しむ際も、ロックグラスの大きさに合わせて、たまには贅沢にダブルの量で注いでみてください。シングルの時とは違う、そのウイスキーの「真の顔」が見えてくるはずです。
ウイスキーの「ダブル」とは、単なる2倍の量という意味を超えて、そのお酒が持つ豊かな世界をより深く、長く堪能するための魔法の数字なのです。次にバーを訪れる際は、ぜひ自信を持って「ダブルで」と注文してみてください。
ウイスキーをダブルで楽しむための、こだわりの丸氷製氷器や、香りを引き立てるテイスティンググラスについても、また別の機会にご紹介できればと思います。
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