東京という街は、実は世界でも類を見ない「回転寿司の超激戦区」です。かつては安さが売りのファストフードという立ち位置でしたが、今の東京は違います。北海道や北陸の名店がひしめき合い、さらにはミシュラン掲載の高級店がプロデュースするお店まで登場し、まさに戦国時代の様相を呈しています。
「せっかく外食するなら、回転寿司でも最高に美味しいものが食べたい」
「でも、どこに行けば失敗しないのかわからない」
そんな悩みを持つあなたのために、2026年現在の東京で絶対に行くべきお店を厳選しました。コスパ最強の行列店から、知る人ぞ知る穴場まで、徹底的に比較してご紹介します。この記事を読み終える頃には、今日のランチやディナーで行くべき一軒が必ず見つかっているはずです。
なぜ今、東京の回転寿司が「史上最高」に面白いのか
かつての回転寿司といえば、一皿100円の均一価格で、家族連れがお腹いっぱい食べる場所というイメージが強かったですよね。もちろん、そうした大手チェーンの安定感も魅力ですが、今の東京のトレンドは「グルメ回転寿司」へのシフトです。
特に目立つのが、地方からの黒船来航です。北海道の鮮度をそのまま持ち込んだ「根室花まる」や「トリトン」、金沢の高級魚を惜しげもなく提供する「金沢まいもん寿司」などが、東京の寿司のレベルを底上げしました。
さらに最近では、職人が目の前で握る「江戸前」の技術を回転寿司の価格帯で提供するお店や、赤酢を使った本格的なシャリにこだわるお店も増えています。もはや「回転寿司だから」という妥協は一切不要。カウンターの高級寿司店に引けを取らない体験が、数千円で叶う時代になったのです。
北海道・北陸の「地方ブランド」勢！圧倒的な鮮度を誇る名店
まず紹介したいのが、地方の漁場から直送されるネタを武器に、東京の寿司好きを唸らせているブランドです。これらのお店に共通するのは、圧倒的な「ネタの大きさ」と「満足度」です。
根室花まる（丸の内・銀座・後楽園など）
東京で最も行列ができる回転寿司といえば、間違いなくここでしょう。北海道の根室を拠点とするこのお店は、都内でもKITTE丸の内や銀座など、一等地に展開しています。
看板メニューは、なんといっても「二階建てホタテ」。シャリの上にホタテが2枚重なっているという、見た目のインパクトも抜群の一皿です。また、根室ならではの「花咲がに」の軍艦や、濃厚な旨味の「あぶらがれい」など、東京の他のお店ではなかなかお目にかかれないネタが並びます。
非常に混雑しますが、整理券システムを導入しているため、待ち時間に周辺でショッピングを楽しむことも可能です。
回転寿し トリトン（押上・池袋・品川）
北海道民が「北海道で一番好きな回転寿司は？」と聞かれたら、多くの人が名を挙げるのがトリトンです。東京ではスカイツリーのお膝元、押上や池袋などに店舗を構えています。
トリトンの魅力は、ネタの切り方の良さです。ただ大きいだけでなく、口に入れた時の食感や脂の乗り具合が計算し尽くされています。特に「ニシン」の生寿司は絶品。鮮度が落ちやすいため、東京では珍しいネタですが、ここでは北海道さながらの鮮度で味わえます。
金沢まいもん寿司（上野・三軒茶屋・渋谷）
北陸の海の幸を贅沢に楽しみたいなら、金沢まいもん寿司が一番の近道です。「のどぐろ」や「白えび」、「がすえび」といった、金沢ならではの高級ネタが回転レーンを回る様子は圧巻です。
内装も金沢らしい豪華絢爛な雰囲気で、接客も非常に丁寧。デートや少し贅沢をしたい記念日のランチにも自信を持っておすすめできる一軒です。
職人技と赤シャリに感動！江戸前の心意気を感じるお店
次にご紹介するのは、価格は抑えつつも、寿司職人の「仕事」をしっかりと感じられるお店です。最新の設備よりも、素材の組み合わせや仕込みにこだわる姿勢が光ります。
もり一（錦糸町・神保町・田端など）
知る人ぞ知る、東京を代表する高コスパ店です。もり一の最大の特徴は「赤シャリ」を使用していること。酒粕を原料とした赤酢を混ぜたシャリは、まろやかな酸味とコクがあり、ネタの味を最大限に引き立てます。
多くの店舗が一律価格に近い設定で運営されており、お財布を気にせず本格的な江戸前寿司を楽しめるのが魅力。職人が目の前でリクエストに応えてくれるライブ感もあり、寿司通の間でも高く評価されています。
回し寿司 活 美登利（目黒・渋谷・池袋など）
超有名店「梅丘寿司の美登利」が手がける回転寿司です。美登利寿司の代名詞でもある「穴子一本握り」などの豪快なネタが、回転寿司ならではの気軽さで楽しめます。
メニューの種類がとにかく豊富で、創作寿司やサイドメニューも充実。家族で行っても、一人で好きなものを少しずつ食べても、外れがありません。スマホアプリで予約ができるので、賢く利用して行列を回避しましょう。
究極の1枚を求めるなら。高級店プロデュースの進化系
最近の東京では、ミシュランガイドに掲載されるような超一流店が「もっと気軽に寿司を楽しんでほしい」と回転寿司業態をスタートさせています。
廻転鮨 銀座おのでら 本店（表参道）
表参道の一等地にあり、常に賑わっているのがここです。世界中に店舗を展開する高級寿司店「銀座おのでら」がプロデュースしています。
注目すべきは、マグロ専門卸の最高峰やま幸から仕入れている本マグロを、回転寿司という形で提供している点です。一口食べれば、他のマグロとの違いがはっきりとわかります。一皿の価格は高めですが、そのクオリティは完全に「銀座のカウンター」のそれ。特別な日にぜひ訪れてほしいお店です。
Aburi TORA（二子玉川・自由が丘）
九州の「寿司虎」が手がける、新しいスタイルの回転寿司です。「炙り」の技術に長けており、ネタの表面をさっと炙ることで引き出される香ばしさと旨味は唯一無二。
また、最新の注文システムや配膳ロボットを導入しており、清潔感とプライベート感があるのも特徴。熟成技術を用いたネタも多く、既存の回転寿司のイメージを覆すモダンな体験ができます。
賢く立ち回る！行列回避と予約のコツ
美味しいお店には行列がつきもの。でも、貴重な時間を数時間も並んで過ごすのはもったいないですよね。東京の回転寿司を効率よく楽しむためのコツをお伝えします。
- 整理券システムをフル活用する「根室花まる」や「活 美登利」は、店舗に行けば整理券が発行されます。QRコードで自分の順番が確認できるので、その間は近くのカフェやショップで時間を潰しましょう。
- 「立食い」店舗という選択肢実は人気店の中には、回転寿司の店舗のすぐ近くに「立食い」専用の店舗を出していることがあります（例：根室花まるの銀座店など）。立食いの方が回転が早く、ネタの質は同じ。短時間で美味しいものを食べたい時には最高の穴場です。
- ピーク時間を外すのは鉄則当たり前ですが、12時〜13時、18時〜20時は最も混みます。平日の15時〜16時といった中途半端な時間を狙うと、驚くほどすんなり入れることが多いですよ。
東京で回転寿司を楽しむためのシーン別選び方
お店がありすぎて選べないという方は、以下のシーンを参考にしてみてください。
- 「とにかくお腹いっぱい、美味しい魚を！」なら迷わず「トリトン」か「根室花まる」へ。北海道のパワーを感じるネタのボリュームに圧倒されるはずです。
- 「安くて本格的な味が知りたい」なら「もり一」一択です。赤シャリの旨味と職人の技を、この価格で提供しているのは驚異的と言わざるを得ません。
- 「デートや大切な人を連れて行く」なら「金沢まいもん寿司」や「銀座おのでら」がおすすめ。内装の高級感と、一皿ごとの華やかさが、食事の会話を弾ませてくれるでしょう。
- 「移動の合間に一人でサクッと」なら東京駅構内の「羽田市場」や、ターミナル駅にある「函太郎」が便利。注文から提供までのスピードも早く、それでいて鮮度は抜群です。
東京の美味しい回転寿司おすすめ15選！コスパ最強の名店から穴場まで徹底比較
さて、ここまで東京で味わえる至福の回転寿司についてご紹介してきました。一昔前とは違い、現在の東京の回転寿司は、全国各地の最高級のネタが集まる巨大なエンターテインメント施設のような場所になっています。
ガイドブックを片手に食べ歩くのも楽しいですが、まずは今回ご紹介したお店の中から、自分の今の気分にぴったりな一軒を選んでみてください。1,000円台で驚きのクオリティに出会うもよし、少し奮発してミシュラン級の味に舌鼓を打つもよし。
東京の回転寿司は、あなたを裏切りません。鮮度、シャリの温度、職人の手つき、そして最後のお会計。そのすべてに納得できる体験が、今の東京には揃っています。ぜひ、あなたにとっての「最高の一皿」を見つけに、街へ繰り出してみてください。美味しい寿司の世界が、あなたを待っています。
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