「今日はお家で最高に美味しいもつを食べたい！」
そう思ったとき、真っ先に思い浮かぶのがもつ鍋ですよね。プルプルの食感、口の中に広がる脂の甘み、そして旨みが溶け出したスープ。でも、いざお取り寄せしようとすると、どのお店を選べばいいのか迷ってしまいませんか？
「せっかく買ったのに臭みがあったらどうしよう」「冷凍だと味が落ちるのでは？」そんな不安を抱えている方も多いはず。
そこで今回は、2026年現在、本当に満足できる美味しいもつ鍋の選び方から、絶対に外さない人気店、そしてプロ直伝の調理テクニックまでを徹底解説します。この記事を読み終える頃には、あなたにぴったりの究極の一杯が見つかっているはずですよ。
なぜ今「お取り寄せもつ鍋」が最強の贅沢なのか
最近、自宅でもつ鍋を楽しむ人が急増しています。その理由は、お店で提供されるクオリティと遜色ない「鮮度」を保ったまま自宅に届く技術が向上したからです。
特に2026年の今、注目されているのは「産地直送」のスピード感。以前は解凍したときにドリップが出て味が落ちることもありましたが、最新の急速冷凍技術によって、捌きたての新鮮なもつがそのまま届くようになりました。
外食するよりもリーズナブルに、それでいてお店で出される特選ランクのもつを独り占めできる。そんな贅沢がお取り寄せなら叶います。
失敗しないための「美味しいもつ」の選び方
美味しいもつ鍋に出会うためには、いくつかのチェックポイントがあります。なんとなく人気そうだから、という理由だけで選ぶのはもったいないですよ。
まずは「もつの部位」に注目しましょう。
一番人気はやはり、牛の小腸である「マルチョウ（コプチャン）」です。脂がたっぷりと乗っており、火を通すと丸く膨らみます。この脂こそが旨みの塊。とろけるような甘みを堪能したいなら、小腸100%のもの、あるいは小腸がメインに入ったセットを選んでください。
次に「ミックスもつ」です。こちらは小腸のほかに、大腸（シマチョウ）や赤センマイ（ギアラ）、ハツなどが入っています。部位ごとに食感や味わいが異なるため、「最後まで飽きずに食べたい」「通好みの歯ごたえを楽しみたい」という方におすすめです。
そして、最も重要なのが「国産牛」であるかどうかです。輸入牛が悪いわけではありませんが、もつ鍋において国産牛、特に黒毛和牛のもつは、脂の融点が低く、口の中でさらりと溶けるのが特徴です。独特の獣臭さがほとんどなく、上品な甘みを楽しめます。
2026年最新おすすめランキング！本気で選んだ名店5選
それでは、今食べておくべき絶品のもつ鍋店を厳選してご紹介します。
1位：博多若杉
福岡・博多で40年以上愛され続けている老舗です。博多若杉 もつ鍋セットは、もつの鮮度はもちろん、スープのバリエーションが豊富なのが魅力。特に「あごだし醤油味」は、上品な出汁の香りがもつの脂を引き立て、何杯でも食べられてしまう魔力があります。初めてお取り寄せするなら、ここを選べば間違いありません。
2位：一藤
「100年続く味噌」をコンセプトにしたこだわりのスープが自慢です。一藤 もつ鍋 味噌は、白味噌仕立ての濃厚なスープに、大ぶりの国産牛もつが絡み合う贅沢な一品。クリーミーでコクがあるのに、後味は意外とスッキリ。特に冬の寒い時期には、この濃厚な味噌の味わいが体に染み渡ります。
3位：もつ鍋 おおやま
九州売上No.1を誇る有名店。その味をご家庭で再現できるのがもつ鍋 おおやま セットです。こちらの特徴は、ニンニクのパンチが効いた「濃厚美味（こゆうま）」なスープ。一口食べた瞬間にガツンとくる旨みは、ビールやハイボールとの相性が抜群です。パワーをつけたい時に最高ですよ。
4位：京もつ鍋 亀八
近江牛のもつを使用した、非常に贅沢なセットです。京もつ鍋 亀八は、京都の白味噌をベースにした上品な味わい。もつ自体が非常に高品質で、脂の甘みが際立っています。刺激よりも「素材の良さ」をじっくり味わいたい大人の方に支持されています。
5位：松阪牛専門店 やまと
ギフトとしても大人気の松阪牛専門店 やまと もつ鍋。あの松阪牛のコプチャンを使用しているという、最高級のチョイスです。臭みが一切なく、もつ特有の脂っこさが苦手な方でも「これなら食べられる！」と驚くほどのクオリティ。特別な日のディナーにふさわしい逸品です。
プロが教える！お家で「お店の味」を再現する下処理のコツ
届いたセットをそのまま鍋に入れるだけでも十分美味しいですが、ひと手間加えるだけで、味が劇的に「お店レベル」へ進化します。
特に「生もつ」が届いた場合は、以下の手順を試してみてください。
まず、もつをボウルに入れ、少量の塩か小麦粉をまぶして優しく揉みます。その後、流水でしっかりと洗い流してください。これにより、表面に残った細かな汚れや余分なぬめりが取れ、スープが濁らずクリアな味わいになります。
さらにこだわりたい方は、沸騰したお湯にサッともつをくぐらせる「湯通し」をしましょう。時間は10秒から20秒程度でOK。表面が白くなったらすぐに冷水に取ります。こうすることで、アクが抜け、脂の甘みがより一層際立ちます。
「ボイル済み」として届く商品の場合は、解凍してそのまま使えますが、一度ザルに出してサッと熱湯をかけるだけで、余分な油分が落ちてスッキリと食べやすくなりますよ。
野菜の入れ方で決まる！美味しい鍋の組み立て方
もつ鍋は、野菜の水分と旨みがスープに溶け出すことで完成します。具材を入れる順番にもコツがあるんです。
まずは鍋にスープを入れ、キャベツをたっぷり敷き詰めます。もつ鍋の主役はもつですが、その旨みを吸ったキャベツもまた主役。少し多いかな？と思うくらいの量を入れるのが正解です。
その上に、下処理したもつを乗せます。そして最後に、ニラを美しく並べ、スライスしたニンニクや鷹の爪を散らしましょう。
蓋をして煮込み、キャベツがしんなりしてきたら食べごろです。ニラに火が通り過ぎないうちにいただくのが、彩りも良く美味しく食べるポイント。もつの脂がキャベツに染み込み、スープと一体化した瞬間の美味しさは格別です。
最後の締めまで楽しむのが「もつ通」の流儀
もつと野菜を堪能したあとのスープには、最高の出汁が出ています。これを捨ててしまうのは、宝の持ち腐れというもの。
王道はやはり「ちゃんぽん麺」です。博多のスタイルでは、太めの麺に濃厚なスープをたっぷり吸わせていただきます。お取り寄せセットに付属していることが多いですが、足りない場合は冷凍ちゃんぽん麺を常備しておくと便利です。
最近のトレンドでは、残ったスープに御飯とチーズを入れ、リゾット風にする楽しみ方も人気です。特に味噌ベースのスープとチーズの相性は抜群。最後まで一滴残らず、美味しいもつの余韻に浸ることができます。
まとめ：最高の美味しいもつ体験を自宅で
いかがでしたか？
もつ鍋は、素材選びと少しの工夫で、自宅にいながら全国の名店の味を再現できる最高のグルメです。鮮度抜群の国産牛もつを選び、自分好みのスープを見つける。そして、丁寧な下処理を少しだけ意識する。これだけで、あなたの食卓は一気に華やかな宴へと変わります。
平日の疲れを吹き飛ばしたいとき、週末に家族や友人と囲む鍋。どんなシーンでも、美味しいもつは私たちを笑顔にしてくれます。
まずは気になったお店のセットをチェックして、あなた史上最高の一杯を体験してみてくださいね。
美味しいもつ鍋をお取り寄せ！2026年最新おすすめランキングと失敗しない選び方で紹介した内容を参考に、ぜひ究極の「ぷるぷる体験」を楽しんでください！
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