広島といえば、牡蠣やお好み焼き、そして歴史ある日本酒を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし今、世界中のウイスキー愛好家から熱い視線を浴びているのが「広島のウイスキー」です。
瀬戸内の穏やかな潮風に育まれた原酒と、中国山地の冷涼な廃トンネルで眠る原酒。この対照的な環境が生み出す広島独自のウイスキーは、ジャパニーズウイスキーの新星として確固たる地位を築いています。
今回は、広島が誇る蒸留所の物語から、絶対に味わっておきたい銘柄、そして現地で最高の状態で一杯を楽しめるバーまで、広島ウイスキーの魅力を余すところなくお届けします。
広島ウイスキーの革命児「サクラオブルワリーアンドディスティラリー」
広島のウイスキーシーンを語る上で避けて通れないのが、廿日市市に拠点を置く「サクラオブルワリーアンドディスティラリー」です。
もともとは大正7年（1918年）創業の老舗「中国醸造」として、日本酒や焼酎、そして「戸河内ウイスキー」というブレンデッドウイスキーで長く親しまれてきました。そんな老舗が2017年、創業100周年の記念事業として設立したのが「SAKURAO DISTILLERY（桜尾蒸留所）」です。
ここは単にウイスキーを作る場所ではありません。広島の風土を液体に閉じ込め、世界へ発信する「挑戦の場」でもあります。
海と山で育つ二つの個性！桜尾と戸河内の違い
広島ウイスキーの面白いところは、同じ蒸留所で生まれた原酒が、全く異なる二つの環境で熟成される点にあります。これが「桜尾」と「戸河内」という二大ブランドの個性を生み出しています。
瀬戸内の潮風を吸い込む「桜尾」の熟成
蒸留所のすぐそば、瀬戸内海の潮風が届く場所にあるのが桜尾貯蔵庫です。ここは夏は暑く、冬は寒いうえに、海からの湿った風が吹き込みます。
この厳しい気温差が熟成を早め、ウイスキーに力強い樽のニュアンスと、どこか塩気を感じさせる複雑な味わいを与えます。濃厚でレーズンのような甘みを楽しみたいなら、まずシングルモルト桜尾を手に取ってみてください。
廃トンネルが育む神秘の「戸河内」
一方で、同じ蒸留所で作られた原酒の一部は、県北の安芸太田町にある「戸河内貯蔵庫」へと運ばれます。ここはかつて鉄道用として掘られたものの、使われることのなかった古いトンネルです。
全長約360メートルのトンネル内は、年間を通して気温が約14度、湿度が約80％に保たれています。暗闇と静寂、そして一定の冷涼な空気の中でゆっくりと熟成されたシングルモルト戸河内は、驚くほどスムース。リンゴやメロンのようなフレッシュな果実味と、上品なバニラ香が特徴です。
初心者からマニアまで納得！広島ウイスキーのおすすめ銘柄
広島のウイスキーを初めて飲むなら、どれを選べば良いのでしょうか。用途や好みに合わせた代表的なラインナップをご紹介します。
普段使いやハイボールに最適「戸河内プレミアム」
手に取りやすい価格帯でありながら、広島ウイスキーのアイデンティティをしっかり感じられるのが戸河内ウイスキー プレミアムです。
ナッツのような香ばしさと、グレーンウイスキー由来の軽やかな甘みが絶妙なバランス。これを強炭酸で割ってハイボールにすると、広島のレモンを絞った料理や、濃厚なお好み焼きとの相性が抜群です。
贈り物に喜ばれる「シングルモルト」シリーズ
大切な方へのギフトや、自分へのご褒美なら、やはりシングルモルトが筆頭候補。
- 重厚でリッチな余韻を楽しみたいならシングルモルト桜尾
- 繊細でクリーンな飲み心地を求めるならシングルモルト戸河内
この二つをセットにして、広島の「海と山」の飲み比べを提案するのも、ウイスキー好きにはたまらない粋な贈り物になります。
聖地巡礼！SAKURAO DISTILLERYの蒸留所見学
ウイスキーの背景を知ると、その一杯はさらに美味しくなります。広島を訪れるなら、ぜひ廿日市市の蒸留所へ足を運んでみてください。
職人の息遣いを感じる見学ツアー
桜尾蒸留所では、実際にウイスキーが作られている現場を見学することができます。銅製の美しいポットスチル（蒸留器）が並ぶ光景は圧巻。タイミングが良ければ、蒸留したての透明なスピリッツ「ニューポット」の香りを体験できるかもしれません。
見学は事前予約制となっており、特に週末はすぐに埋まってしまう人気ぶり。公式サイトをこまめにチェックして、早めに枠を確保するのがコツです。
ビジターセンター限定の楽しみ
見学の後は、併設のビジターセンターへ。ここでは、一般の酒販店にはなかなか並ばない限定ボトルや、蒸留所オリジナルのグッズが販売されています。
また、有料試飲コーナーでは、希少な原酒やカスクフィニッシュ（別の樽で追加熟成させたもの）をテイスティングできます。ここで自分だけのお気に入りの一本を見つける時間は、まさに至福のひとときです。
広島市内で至高の一杯を！ウイスキーが楽しめる名店バー
蒸留所を巡った後は、広島の夜の街へ。プロのバーテンダーが最高の状態で提供してくれる広島ウイスキーを味わいましょう。
圧倒的な品揃え「Bar Little Happiness」
流川エリアにある「バー・リトルハピネス」は、ウイスキーファンなら一度は訪れたい名店です。棚を埋め尽くすボトルの数は圧巻の一言。店主の方は広島ウイスキーへの造詣も深く、その日の気分に合わせた最高の「桜尾」や「戸河内」を提案してくれます。
歴史を刻むオーセンティックバー「Bar Usquebaugh」
静かに、そして深くウイスキーと向き合いたいなら「ウシュクベー」がおすすめ。重厚なカウンターで、熟成の進んだ希少な広島ウイスキーをストレートで味わう。そんな大人の過ごし方が似合う場所です。
カジュアルに楽しむなら「ハイボールバー 広島1923」
「もっと気軽に、美味しいハイボールが飲みたい！」という方には、広島駅近くの「ハイボールバー 広島1923」がぴったり。専用のディスペンサーから注がれる超炭酸のハイボールは、一日の疲れを吹き飛ばす爽快感です。
広島のお土産にウイスキーを選ぶ際のポイント
広島駅直結の「ekie（エキエ）」などでは、手軽なお土産としてウイスキーが並んでいます。
もし荷物を軽くしたいなら、180mlや50mlのミニボトルがおすすめ。複数の種類を買って帰れば、自宅で自分だけのテイスティング会が開けます。
また、ウイスキーと同じ蒸留所で作られている桜尾 ジンも見逃せません。広島産のレモンや柚子、さらには牡蠣の殻などを使用したこのジンは、ウイスキー譲りの蒸留技術が光る逸品。ウイスキー好きの方なら、こちらもセットでチェックしておいて損はありません。
まとめ：広島ウイスキーおすすめ完全ガイド！桜尾・戸河内の魅力や蒸留所、名店バーを解説
広島のウイスキーは、単なる流行ではありません。それは、100年以上の歴史を持つ老舗の情熱と、広島という土地が持つ「海と山」の豊かな自然が融合して生まれた、ひとつの文化です。
力強い潮気を感じる桜尾、静かなトンネルで眠る戸河内。どちらも広島でしか生まれ得なかった、唯一無二の味わいを持っています。
この記事を参考に、まずは気になる一本をウイスキーで手に入れてみてください。そしていつか、広島の地を訪れ、その風を肌で感じながらグラスを傾けてみてください。きっと、その一杯の中に広島の美しい風景が浮かんでくるはずです。
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