冬の食卓に欠かせないものといえば、心も体もポカポカに温まる「キムチ鍋」ですよね。でも、いざスーパーの棚を前にすると、種類が多すぎて「結局、どれが一番美味しいの？」と迷ってしまうことはありませんか？
実は、一口に「キムチ鍋の素」と言っても、魚介の旨味が効いたものから、お肉のコクが強いもの、そして子供でも食べられるマイルドなものまで、その個性は驚くほど多様です。
今回は、数ある商品の中から本当に「美味しいキムチ鍋の素」を厳選してご紹介します。自分好みの一品を見つけるための選び方のコツや、最後まで飽きずに楽しめる絶品アレンジまで、キムチ鍋を120%楽しむための情報を凝縮してお届けしますね。
失敗しない！美味しいキムチ鍋の素を選ぶ3つのポイント
まずは、自分にぴったりの「美味しいキムチ鍋の素」を見極めるための基準を整理しておきましょう。ここを外さなければ、スーパーの棚で迷う時間は劇的に減るはずです。
出汁の種類で味の方向性が決まる
キムチ鍋のベースとなる「出汁」は、味の骨組みです。大きく分けて3つのタイプがあるので、その日の気分で選んでみてください。
- 魚介・海鮮系： アサリ、ホタテ、オキアミなどのエキスがたっぷり。スンドゥブのような深いコクと、後を引く旨味が特徴です。海鮮の香りが好きな方におすすめです。
- 味噌・濃厚系： 日本人の舌に馴染みやすいのがこのタイプ。お味噌のまろやかさが辛味を包み込み、ご飯がどんどん進む「おかず系」の鍋になります。
- 肉だし・牛骨系： 韓国のプデチゲ（部隊鍋）のような、ガツンとしたパンチが欲しい時に。動物性の脂の甘みが加わり、食べ応えのある味わいになります。
家族構成やシーンに合わせた「パッケージ形状」
キムチ鍋の素には、大きく分けて3つの形があります。
- ストレートタイプ（パウチ）： 封を切って鍋に注ぐだけ。メーカーが最も美味しいと考える黄金比で調整されているので、味の失敗がありません。3〜4人の家族で囲む時に最適です。
- 濃縮ボトルタイプ： お湯で割って使うタイプ。味の濃さを自分好みに調整できるのが最大のメリットです。余ったら「豚キムチ炒め」などの調味料としても使えるので、コスパ重視派に。
- ポーション・キューブタイプ： 1人分ずつ個包装されているので、一人暮らしの方や「お昼にちょっとだけ食べたい」という時に非常に便利です。キャンプなど屋外での調理にも重宝しますね。
辛さレベルの確認は必須
パッケージに記載されている「辛さレベル」を必ずチェックしましょう。「マイルド」と書かれていても、ブランドによっては意外と辛いことも。特にお子さんと一緒に食べる場合は、豆乳やチーズでアレンジしやすい、ベースが甘めのものを選ぶのが無難です。
プロも太鼓判！今すぐ買いたい美味しいキムチ鍋の素10選
ここからは、実際に愛用者の多い人気商品を具体的に見ていきましょう。
1. 王道の安心感「ミツカン 〆まで美味しい キムチ鍋つゆ」
スーパーで必ずと言っていいほど見かけるのがミツカン 〆まで美味しい キムチ鍋つゆです。ごま油と鶏だしのコクが効いていて、辛すぎず甘すぎない絶妙なバランス。名前の通り、最後にラーメンやうどんを入れても味がぼやけないのが流石の一言です。
2. 専門店級のクオリティ「トリゼンフーズ 博多華味鳥 キムチ鍋スープ」
少し贅沢な気分を味わいたいならトリゼンフーズ 博多華味鳥 キムチ鍋スープがイチオシ。博多の有名水たき料亭のスープをベースにしているため、鶏の旨味がとにかく濃厚です。酸味が抑えられているので、すっぱいキムチが苦手な方でも美味しくいただけます。
3. コスパ最強のロングセラー「エバラ キムチ鍋の素」
昔からの定番といえばエバラ キムチ鍋の素ですよね。ボトルの濃縮タイプなので、冷蔵庫に一本あると本当に便利。魚介の旨味がギュッと詰まっていて、お湯の量を変えるだけで自分好みの辛さに調整できるのが嬉しいポイントです。
4. 1人分から手軽に「味の素 鍋キューブ うま辛キムチ」
一人暮らしの強い味方が味の素 鍋キューブ うま辛キムチ。ポンと入れるだけで美味しいスープが出来上がります。場所を取らないのでストックしやすく、少しだけ味が薄い時の「追い足し」用としても優秀です。
5. 濃厚な味噌のコク「ダイショー 味噌キムチ鍋スープ」
「ご飯に合う鍋」を目指すならダイショー 味噌キムチ鍋スープ。複数の味噌をブレンドした厚みのある味わいで、豚バラ肉や白菜の甘みが引き立ちます。食べ盛りの子供がいるご家庭でも大満足のボリューム感です。
6. 本格韓国の味を自宅で「叙々苑 キムチチゲ」
あの有名焼肉店の味が楽しめると評判なのが叙々苑 キムチチゲ。味噌ベースのスープに、厳選された唐辛子が溶け込み、奥行きのある辛さが楽しめます。オルニチンが配合されているのも、お酒を飲む人には嬉しい配慮ですね。
7. 魚介の旨味が爆発「ヤマキ 韓福善のキムチ鍋つゆ」
出汁のプロであるヤマキが手掛けたヤマキ 韓福善のキムチ鍋つゆは、アサリやホタテの旨味がダイレクトに伝わってきます。韓国料理研究家が監修しているだけあって、本場に近い本格的な風味を再現しています。
8. 1人鍋の革命児「エバラ プチッと鍋 キムチ鍋」
ポーションタイプで使いやすいのがエバラ プチッと鍋 キムチ鍋です。1人分ずつサッと使えるので、夜食や忙しい朝のスープ作りにも。液体タイプなので、サッと溶けるのもストレスフリーです。
9. 辛いもの好きにはたまらない「モランボン 熟成チゲ火鍋」
とにかく刺激が欲しい！という方はモランボン 熟成チゲ火鍋を試してみてください。唐辛子の辛味だけでなく、熟成された醤（ジャン）の深みが感じられる本格派。野菜をたっぷり入れても薄まりにくい、力強いスープです。
10. 野菜が美味しく食べられる「カゴメ 甘熟トマト鍋スープ」
変化球としておすすめしたいのが、キムチ鍋と相性抜群のカゴメ 甘熟トマト鍋スープに、少しだけ市販のキムチを足すアレンジ。トマトの酸味とキムチの辛味は実は最高のコンビなんです。洋風のキムチ鍋として、新感覚の美味しさが楽しめます。
キムチ鍋をさらに美味しくする「ひと手間」の魔法
市販の素だけでも十分美味しいのですが、少し工夫するだけで「お店の味」にランクアップします。
豚肉をごま油で炒める
鍋にいきなりスープと具材を入れるのではなく、まずは豚バラ肉をごま油で軽く炒めてみてください。お肉の表面を焼き固めることで旨味が逃げず、ごま油の香りがスープ全体に回って、香ばしさが格段にアップします。
味が薄まった時の「隠し味」
野菜から水分が出て、後半に味が薄くなってしまうこと、ありますよね。そんな時は、冷蔵庫にある「お味噌」を大さじ1杯ほど溶かしてみてください。コクが復活し、味に深みが出ます。また、すりごまをたっぷり入れると、香りととろみがついて具材にスープがよく絡むようになります。
辛さを和らげたい時の裏ワザ
もし「思ったより辛い！」となってしまったら、以下のものを投入してみましょう。
- 豆乳または牛乳： まろやかな「クリーミーキムチ鍋」に早変わり。
- とろけるチーズ： 辛味をマイルドにしつつ、コクをプラスしてくれます。
- 砂糖： 意外かもしれませんが、小さじ1程度の砂糖を入れると、辛さの角が取れて味がまとまります。
絶品！シメのバリエーションで最後まで楽しむ
キムチ鍋の楽しみは、具材を食べ終わった後の「シメ」にこそあります。
- 韓国風サリ麺： オットギ サリ麺のような鍋専用の麺を入れると、スープをたっぷり吸って最高のご馳走に。伸びにくいので、ゆっくり楽しめます。
- 洋風チーズリゾット： 残ったスープにご飯を入れ、とろけるチーズと刻みパセリを。キムチの旨味が詰まった洋風リゾットは、一度食べると病みつきになります。
- 濃厚担々麺風： 残りスープに練りごまと豆乳を足して、中華麺を投入。驚くほど本格的な担々麺に仕上がります。
まとめ：美味しいキムチ鍋の素で心温まるひとときを
いかがでしたでしょうか。お気に入りの「美味しいキムチ鍋の素」は見つかりそうでしょうか？
手軽に本格的な味が楽しめるミツカン 〆まで美味しい キムチ鍋つゆや、調整自在なエバラ キムチ鍋の素など、今の市販品はどれも驚くほど進化しています。
寒い季節、家族や友人と鍋を囲む時間は、何よりの贅沢です。今回ご紹介した選び方やアレンジ術を参考に、ぜひあなたにとっての「最高の一杯」を見つけてくださいね。美味しいキムチ鍋の素を味方につけて、心も体も満たされる最高の冬を過ごしましょう！
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