家庭で簡単に作れる美味しいおつまみレシピ10選を紹介

はじめに：今夜の家飲みが、もっと楽しくなる

家に帰って、冷えたお酒を傾けるひととき。最高ですよね。
でも、毎回同じようなおつまみでは、せっかくの時間も少し物足りなくなってしまうこと、ありませんか？

「そろそろレパートリーを増やしたい」「でも、めんどくさいのは嫌」「スーパーで手軽に買える材料で作りたい」——そんなふうに思ったことは、誰にでもあるはず。
この記事では、まさにそんな「家庭で簡単に作れる美味しいおつまみ」にフォーカスしました。

包丁いらずのもの、電子レンジでチンするだけのもの、5分で完成するものから、少し手をかければ本格的に楽しめるものまで。
今夜からすぐに試せる、10のレシピアイデアをご紹介していきます。あなたの「飲みたい気分」に合わせて、ぴったりの一品を見つけてくださいね。

1. 切って和えるだけ！時短の定番おつまみ3選

まずは、とにかく手軽に、あっという間に作りたい日のために。包丁すらほとんど使わない、簡単極まりない3品です。

ちくわのわさび醤油和え

材料はちくわだけと言っても過言ではない、究極の時短レシピ。
作り方：

1. ちくわは手で食べやすい大きさにほぐします（包丁で斜め切りでもOK）。
2. ボウルにちくわ、お好みの量のわさび、少量の醤油を入れて和えるだけ。

ちくわのほんのり甘い風味と、わさびのツンとくる辛さ、醤油の塩気が、お酒の最初の一杯にぴったり。歯ごたえもあるので、ゆっくり味わいながら飲めます。

アボカドとツナの醤油漬け

ねっとりとしたアボカドとツナの相性は抜群。栄養価も高く、ちょっとお腹に溜まる一品です。
作り方：

1. アボカドは種を取り除き、皮をむいて一口大に切ります。
2. ツナ缶は油を軽く切ります。
3. アボカド、ツナ、少量の醤油（あればごま油も少量）を和えて、少し置いて味をなじませます。

醤油の代わりにポン酢で和えれば、さっぱりとした味わいに。レモン汁を絞っても美味しいです。

モッツァレラチーズとトマトのバジル和え

おしゃれな見た目なのに、作業は混ぜるだけ。ワインやシャンパンにも合う、特別感のある一品。
作り方：

1. ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。モッツァレラチーズ（小粒のボッリーニがおすすめ）も一口大に切ります。
2. オリーブオイル、塩、粗挽き黒胡椒、刻んだフレッシュバジル（乾燥バジルでも可）で和えます。

オイルにしっかり味をつけるのがコツ。バルサミコ酢を少量垂らすと、さらに深い味わいに。

2. レンジでチン！加熱は火を使わず3選

次は、コンロに火をつけるのも面倒…という日におすすめの、電子レンジ活用レシピです。洗い物も少なめです。

レンチン！無限ピーマン

SNSで大人気の「無限」シリーズの定番。やみつきになるおいしさです。
作り方：

1. ピーマンは種を取り、細切りにします。
2. 耐熱ボウルにピーマン、鶏ガラスープの素（粉末）小さじ1、ごま油小さじ1、すりごま適量を入れて混ぜます。
3. ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約2分加熱し、全体を混ぜ合わせます。

ピーマンの青臭さが消えて、コクとうま味が凝縮。熱々でも冷めても美味しく、ビールやハイボールとの相性は最高です。

ナスのしょうがしょうゆ味

ご飯にも合う、和の味わい。ナスがトロッと柔らかくなる絶品おかずです。
作り方：

1. ナスは乱切りか輪切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
2. 耐熱容器にナスを入れ、しょうがのすりおろし少々、醤油・みりん・酒を各大さじ1ずつ加えます。
3. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約4〜5分、柔らかくなるまで加熱します。

加熱後、全体を優しく混ぜて味をなじませましょう。お好みで刻みネギを散らすと彩りが良くなります。

簡単水茄子のしぎ焼き風

火を使わずに、本格的な焼き鳥屋さんの味を再現。
作り方：

1. 水茄子（なければ普通の長茄子）は皮つきのまま乱切りにし、耐熱容器に入れます。
2. みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、醤油大さじ1を混ぜ合わせて茄子にかけます。
3. ラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、取り出して全体を混ぜます。
4. さらに1〜2分加熱し、味が染み込むまで加熱したら完成。

冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめ。熱燗や冷酒と合わせて、和の晩酌を楽しんで。

3. ひと手間かけて本格派！ちょっと豪華な3選

「今日は少し料理する時間があるな」「誰かと楽しみたいな」という日に作りたい、ひと手間でがらりと雰囲気が変わるレシピです。

牛アキレスのガーリック炒め

お店で食べるような、コリコリとした食感がたまらない一品。下ごしらえは簡単です。
作り方：

1. 牛アキレスは食べやすい大きさに切ります。沸騰した湯で2〜3分さっと茹で、ザルにあげて水気を切ります（臭み消しと食感をよくするため）。
2. フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒めます。
3. 牛アキレスを加えて強火で表面に焼き色がつくまで炒め、酒・醤油・みりんで味付けします。

強火で一気に炒めることで、外はカリッ、中はモチッとした絶妙な食感に。コリコリ感をじっくり味わえるので、日本酒や焼酎のお湯割りとゆっくり飲むのにぴったりです。

サバ缶と大根のマリネ

DHAやEPAが豊富なサバ缶を使った、健康にも良い一品。味が染みた大根が絶品です。
作り方：

1. 大根は皮をむき、薄いいちょう切りか千切りにし、塩もみして少ししんなりさせ、水気を絞ります。
2. サバ缶（味噌煮や水煮）は身をほぐします。
3. ボウルに大根、サバ、酢・醤油・砂糖を各大さじ1、ごま油少々を加えて和え、冷蔵庫で30分以上冷やして味をなじませます。

さっぱり酸味のある味わいは、脂ののった白ワインや、さっぱり系の日本酒とも好相性です。

生ハムと洋梨のサラダ巻き

ワイン好きなら一度は試したい、定番中の定番。甘みと塩気のハーモニーがたまりません。
作り方：

1. 洋梨（缶詰でも可）は芯を取り、細切りにします。ルッコラやベビーリーフなど、苦味のある葉物野菜も用意します。
2. 生ハムの上に洋梨と野菜を少量のせ、くるっと巻きます。
3. お好みで、エクストラバージンオリーブオイルやバルサミコクリームを添えて。

洋梨のジューシーな甘みが生ハムの塩気を引き立て、お酒がどんどん進みます。見た目も華やかなので、おもてなしにも最適。

4. 番外編：今日の気分で選ぶ！お酒別おすすめペアリング

せっかくの美味しいおつまみ、飲むお酒との相性も考えて選べば、楽しさは倍増します。
最後に、今日飲みたいお酒から逆引きできる、簡単なペアリングの考え方をご紹介します。

• ビール・発泡酒・ハイボールが飲みたい日
  ポイント： サッパリ系には「塩気」や「パリッとした食感」を合わせる。
  おすすめ： 「無限ピーマン」「ちくわのわさび醤油和え」「枝豆チーズせんべい（市販のせんべいにチーズをのせてトースターで焼くだけ）」など。塩味と炭酸の爽快感が相性抜群です。
• 日本酒・焼酎（お湯割り）が飲みたい日
  ポイント： じっくり味わう系のお酒には「うま味・コク」や「食感のある料理」を。
  おすすめ： 「牛アキレスのガーリック炒め」「ナスのしょうがしょうゆ味」「簡単水茄子のしぎ焼き風」。食材の深い味わいが、お酒の風味を引き立て合います。
• ワイン（白・ロゼ）が飲みたい日
  ポイント： 果実味や酸味のあるお酒には「さっぱり」「酸味」「油脂」を。
  おすすめ： 「生ハムと洋梨のサラダ巻き」「モッツァレラチーズとトマトのバジル和え」「サバ缶と大根のマリネ」。食材とお酒が互いの味をクリーンにリセットしてくれ、次々と味わいたくなります。

今夜から始める、あなただけの「家庭で簡単に作れる美味しいおつまみレシピ」

さて、いかがでしたか？

「簡単」の基準も、「美味しい」の好みも、人それぞれ。この記事でご紹介した10選は、ほんの一つのきっかけにすぎません。
ぜひ、ご自身の冷蔵庫にあるものでアレンジしてみたり、好きな調味料で味付けを変えてみたりしてください。

「包丁を使わずに済んだ」「思ったより早くできた」「お酒がいつもより美味しく感じた」
そんな小さな発見と満足感が、家飲みの時間を、今日も明日も特別なものにしてくれるはずです。

今夜の一杯を、今から待ち遠しくなるような、そんな美味しいおつまみのヒントになれば嬉しいです。
ゆっくり、楽しいお酒の時間をお過ごしください。