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日本人にとって、究極のソウルフードといえば「おにぎり」ですよね。なかでも、具材を一切入れない「塩おにぎり」は、お米本来の甘みと塩の旨味がダイレクトに伝わる、ごまかしのきかない一品です。「たかが塩むすび、されど塩むすび」。自分で作ると、なぜか...

「おうちでクッキーを焼いたけれど、型抜きがうまくいかずに形が崩れてしまった……」「味はいいけれど、表面がボコボコで見た目がイマイチ……」そんな経験はありませんか？お店で売っているような、エッジの立った綺麗な形のクッキー。そして、噛んだ瞬間に...

「次の海外旅行、どこに行こうかな？」と計画を立てるとき、一番の楽しみと言えばやっぱり「現地で食べる美味しいごはん」ですよね。景色がきれいなのも大事ですが、胃袋が満たされない旅はどこか物足りないものです。世界には魅力的な食文化があふれています...

ふとした瞬間に食べたくなる、あのもちもちとした食感と甘じょっぱいタレ。日本人のソウルフードとも言える「団子」ですが、実は奥が深い世界であることをご存知でしょうか。コンビニやスーパーで手軽に買える団子も美味しいですが、専門店の団子は、米粉の香...

「今日のご飯は回鍋肉だよ！」と言われたら、思わずガッツポーズをしたくなりませんか？甘辛い味噌の香りと、ジューシーな豚肉。そして何より、あのシャキシャキとしたキャベツの食感。白いご飯がいくらあっても足りない、まさに「おかずの王様」ですよね。で...

神奈川県にお住まいの皆さん、あるいは今度の休日に横浜や鎌倉へ遊びに行こうと考えている皆さん。「せっかく外食するなら、失敗したくない。でも高級すぎる回らないお寿司屋さんは少し緊張する……」なんて思っていませんか？実は神奈川県、全国的に見ても「...

「美味しい！」という感動を伝えたいとき、いつも同じ言葉ばかり使っていませんか？SNSで素敵な料理を投稿するときや、大切な方へのお礼状を書くとき。「おいしい」以外のバリエーションを持っておくと、あなたの表現力は一気に深まります。日本語には、味...

「ふと美味しいコーヒーが飲みたくなったけれど、どこに行けばいいかわからない」「チェーン店もいいけれど、今日はずっと通いたくなるような特別な喫茶店を見つけたい」そんな風に思ったことはありませんか？スマートフォンの画面を眺めて「近くの美味しい喫...

福島県喜多方市。蔵の街として知られるこの場所に、一歩足を踏み入れると漂ってくるのが、食欲をそそる芳醇な醤油と煮干しの香りです。日本三大ラーメンの一つに数えられる喜多方ラーメンは、今や全国的な知名度を誇りますが、やはり現地で食べる一杯は格別。...

「今日のおかず、何にしようかな」と迷ったとき、真っ先に頭に浮かぶのが唐揚げではないでしょうか。サクサクの衣を噛みしめると、中からじゅわっと溢れ出す肉汁……。考えただけでお腹が空いてきますよね。でも、いざ家で作ろうとすると「衣がベチャッとして...