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「鱧（はも）」と聞くと、京都の夏の風物詩や、高級料亭で出てくる少し敷居の高い魚というイメージを持たれる方が多いかもしれません。でも、実は最近ではお取り寄せやスーパーの鮮魚コーナーでも「骨切り済み」の鱧が手軽に手に入るようになっています。せっ...

「鱧（はも）って、お店で食べる高級なイメージがあるけれど、家でも美味しく食べられるのかな？」「スーパーで見かけるけれど、どう調理するのが正解なんだろう？」そんな疑問を抱いている方も多いのではないでしょうか。京都の夏を彩る「祇園祭」の象徴でも...

「最近、近所に鰻の成瀬という看板をやたら見かけるようになった」「うな重が1,600円からって安すぎない？」「正直、味はどうなの？」そんな疑問を抱いている方は多いはずです。かつては「特別な日の贅沢品」だった鰻が、いまやファストフード感覚で、し...

富山県東部に位置する魚津市。ここは「魚の街」として知られ、富山湾の深海から一気に浅くなる独特の地形が、最高の鮮度を誇る魚介類を育んでいます。でも、いざ魚津へ行こうと思うと「どこのお店が本当に美味しいの？」「観光客向けの高すぎる店は避けたいな...

「日本で一番美味しいお米は？」と聞かれて、真っ先に「魚沼産コシヒカリ」を思い浮かべる方は多いはず。贈り物としても、自分へのご褒美としても、その圧倒的なブランド力は揺るぎませんよね。でも、いざ買おうと思ってスーパーやネットショップを覗いてみる...

「日本で一番美味しいお米は？」と聞かれて、真っ先に「魚沼産コシヒカリ」を思い浮かべる方は多いはず。でも、現地に行けばどこでも最高の状態で食べられるかというと、実はそうではありません。お米のポテンシャルを最大限に引き出す炊き方、相性抜群のおか...

「せっかくの休日、ドライブに行くなら絶対に美味しいものが食べたい！」そう思ったとき、真っ先に候補に挙がるのが道の駅ですよね。中でも「魚」のクオリティにこだわった道の駅は、わざわざ遠出する価値があるというものです。スーパーの切り身とは一線を画...

「あそこの看板、よく見かけるけど実際どうなの？」そんな風に思っているあなた、損をしているかもしれません。真っ赤な看板が目印の「京都北白川 ラーメン魁力屋」。ロードサイドで見かけるたびに、お腹の虫が鳴りそうになりますよね。結論から言いましょう...

「毎日食べるお米だから、少しでも美味しく炊きたい」そう思って家電量販店に足を運ぶと、ずらりと並ぶ炊飯器の価格差に驚かされます。1万円台のリーズナブルなモデルがある一方で、10万円を超える「高級炊飯器」が堂々と鎮座している。そこで誰もが抱く疑...

千葉県の北東部に位置する香取市。江戸時代の面影を色濃く残す「北総の小江戸」佐原を中心に、実はグルメの激戦区であることをご存知でしょうか？利根川の豊かな水と肥沃な大地に育まれた食材、そして江戸時代から続く醸造文化。これらが融合した香取市の食卓...