長野県のほぼ中央に位置する諏訪市。諏訪湖の美しい景色や、歴史ある諏訪大社、そして「諏訪五蔵」と呼ばれる酒蔵が立ち並ぶ、歩くだけでワクワクする街ですよね。
そんな諏訪を訪れたとき、一番の悩みどころが「どこで何を食べるか」ではないでしょうか。せっかくなら、観光ガイドの1ページ目にあるような定番も、地元の人だけが知っている秘密の穴場も、両方欲張りたいところです。
今回は、諏訪の食文化を支える伝統の味から、SNSで話題の最新ビストロまで、現地で本当に評価の高いお店を厳選しました。この記事を読めば、あなたの「諏訪グルメ旅」が何倍も充実すること間違いなしですよ。
諏訪グルメの絶対王者！「うなぎ」の名店でスタミナ補給
諏訪地方に来たなら、まずは「うなぎ」を語らずにはいられません。諏訪湖周辺は古くからうなぎの養殖が盛んだった名残で、今でも驚くほど多くの専門店がしのぎを削っています。
鰻小林（うなぎこばやし）
「一生に一度は食べてほしい」と地元の人も太鼓判を押すのが、鰻小林です。ここの最大の特徴は、蒸さずに地焼きする関西風の力強さ。備長炭で丁寧に焼かれたうなぎは、皮はパリッと香ばしく、身は驚くほどふっくらしています。
おすすめは、白焼きと蒲焼きが一度に楽しめる「金銀鰻重」。素材の良さをダイレクトに感じる白焼きを岩塩やわさびでいただき、その後に秘伝のタレを纏った蒲焼きを頬張る時間は、まさに至福です。接待や特別な日にも使われる品格あるお店です。
うなぎの館 天龍
上諏訪駅から歩いてすぐの場所にある天龍は、観光客にとって非常にありがたい存在です。でも、ただ便利なだけではありません。ここのうなぎは、甘めでコクのあるタレが特徴。一口食べれば、疲れが吹き飛ぶような濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。
行列必至の人気店ですが、並んででも食べる価値があります。お出かけの際は、あらかじめ余裕を持って足を運んでくださいね。
信州といえばこれ！香り高い「蕎麦」を堪能する
長野県を旅していて、お蕎麦を食べない選択肢はありませんよね。特に八ヶ岳山麓に近い諏訪エリアは、蕎麦のクオリティが非常に高いことで知られています。
そば処 徳八
上諏訪駅の近くで、本格的な手打ち蕎麦を楽しみたいなら徳八がイチオシです。ここの蕎麦は、細めで喉越しが抜群。キリッとした辛口のつゆが、蕎麦本来の甘みを引き立ててくれます。
さらに嬉しいのが、夜の営業。諏訪の地酒を豊富に取り揃えており、そばがきや季節の天ぷらをつまみに一杯やり、最後に蕎麦で締めるという「大人の楽しみ」が叶うお店です。
八洲（やしま）
「地元のおじいちゃん、おばあちゃんも通う店に間違いはない」――そんな格言を体現しているのが八洲です。ここはとにかくボリューム満点で、しかも安い。
名物の天ぷらそばは、器からはみ出すほどの大きな海老や野菜がどっさり乗っています。十割蕎麦の力強い香りを楽しみたい本格派も、お腹いっぱい食べたいファミリー層も、みんなが笑顔になれる名店です。
諏訪の新定番！「信州諏訪みそ天丼」の衝撃
最近、諏訪の新しいご当地グルメとして注目を集めているのが「みそ天丼」です。諏訪は古くから味噌作りが盛んな地域。その自慢の味噌をタレに使った天丼が、今、熱いんです。
民芸食事処 やまさや
諏訪大社上社のすぐ近くにある「やまさや」は、重厚な本棟造りの建物が印象的なお店。ここで提供されるみそ天丼は、見た目のインパクトも抜群です。
甘辛い味噌ダレは、決してくどくなく、揚げたての天ぷらの脂っこさを不思議と和らげてくれます。特に、諏訪湖産のスジエビやワカサギの天ぷらが入った一杯は、この土地ならではの味わいです。歴史を感じる空間でいただく一杯は、旅の思い出をより深いものにしてくれますよ。
地元の食材をクリエイティブに。「あゆみ食堂」の魔法
「今日は伝統的な和食より、少し感性を刺激されるような料理が食べたいな」という日もありますよね。そんな時にぜひ訪れてほしいのが、あゆみ食堂です。
料理家の大塩あゆ美さんが営むこのお店では、諏訪周辺の農家さんが丹精込めて作った野菜が主役。一皿一皿がまるでアートのように美しく、食べるのがもったいないほど。
でも、一口食べればその調和のとれた味付けに驚くはずです。野菜の滋味を最大限に引き出すスパイス使いや調理法は、まさに魔法。体の中から綺麗になれるような、優しくて力強いランチを楽しめます。
夜の諏訪を愉しむ。地酒と絶品ビストロ
諏訪には「諏訪五蔵」と呼ばれる5つの酒蔵（真澄、横笛、本金、麗人、舞姫）が密集しているエリアがあります。美味しいお酒があるところには、当然、美味しい料理屋さんも集まります。
RIDERE（リーデレ）
ナチュールワインと地元の旬を楽しめるイタリアンビストロ。ここでは、伝統的な諏訪の味とはまた違った、洗練された食体験が待っています。
地元の銘柄豚や新鮮な高原野菜を、独創的なソースで仕上げた料理は、ワインだけでなく日本酒との相性も考え抜かれています。落ち着いた照明の中で、ゆったりと会話を楽しみながら過ごす夜は、諏訪の旅をさらに特別なものにしてくれるでしょう。
諏訪の隠れた実力派。コスパ重視ならここ！
観光地価格ではない、普段着の「おいしい」を探しているなら、こちらのお店を覗いてみてください。
太助（たすけ）
ガッツリ食べたいビジネスマンや学生さんの強い味方。トンカツや生姜焼きなどの定食メニューが充実しており、どれを食べてもハズレがありません。特に自家製のソースは、ご飯が止まらなくなる魔力を持っています。
ハレまめ
体に優しいお昼ごはんが食べたいときは、ハレまめへ。豆料理を中心に、たくさんの小鉢が並ぶランチプレートは、目にも楽しく栄養バランスも満点です。女性一人でも入りやすい、温かみのある雰囲気が魅力です。
諏訪の旅をより楽しむためのアドバイス
諏訪で「おいしい店」を巡るなら、いくつか覚えておきたいポイントがあります。
- 車と駐車場の確認： 諏訪市内は車移動が基本です。人気店は駐車場がすぐに満車になってしまうこともあるので、少し早めの到着を心がけるとスムーズですよ。
- ランチタイムの終了時間： 地方の個人店は、14時を過ぎると一度閉まってしまうことが多いです。観光に夢中になって「ランチ難民」にならないよう、あらかじめ時間をチェックしておきましょう。
- 地酒とのペアリング： もしお酒が飲めるなら、ぜひ地元の日本酒を注文してみてください。お水が良い土地なので、お酒も、そしてそのお酒に合うおつまみも格別です。
旅の途中でメモを取りたい、あるいは綺麗な写真を撮ってSNSにアップしたいという方には、バッテリー持ちの良いスマホが欠かせませんね。iphoneのような高性能なデバイスがあれば、旅の記録もより鮮明に残せます。
諏訪市のおいしい店20選！地元民が通う穴場から絶品うなぎ・蕎麦の名店まで徹底網羅
ここまで、諏訪市が誇る美食の数々をご紹介してきました。伝統を守り続けるうなぎや蕎麦の老舗から、新しい風を吹き込むビストロまで、諏訪の食の懐は本当に深いです。
諏訪大社で心を満たし、諏訪湖の景色で目を癒やした後は、ぜひ今回ご紹介したお店で、お腹も心も満たされてください。
一度訪れれば、その味の虜になって「また来よう」と思わせてくれる。そんな魅力的な一軒が、諏訪の街には必ずあります。あなたの次回の諏訪旅行が、美味しい記憶でいっぱいになることを願っています。
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