「せっかく萩に行くなら、絶対に外さないランチを食べたい！」
そう思って検索しているあなたへ。山口県萩市は、日本海の荒波が育んだ新鮮な魚介、全国の和牛のルーツといわれる希少な牛、そして歴史ある城下町の風景が凝羅された、まさに「美食の宝庫」です。
でも、いざ現地に行くとお店が多くて迷ってしまいますよね。ガイドブックに載っている定番もいいけれど、地元の人に愛されている本当の名店も知りたいはず。
そこで今回は、萩市を訪れたら必ずチェックしておきたい、萩 観光ガイドブックを片手に巡りたくなるような絶品ランチスポットを厳選してご紹介します。
萩ランチの主役！日本海の恵みを堪能できる海鮮スポット
萩に来たなら、まずは何といっても海鮮ですよね。萩漁港は全国でも有数の水揚げ量を誇り、特に「瀬つきあじ」や「ケンサキイカ」は絶品です。
萩しーまーと（道の駅）で味わう市場直結の味
萩漁港に隣接する道の駅「萩しーまーと」は、食いしん坊の聖地です。ここには複数の飲食店が入っていますが、どこも鮮度は折り紙付き。
特に「浜料理がんがん」や「来萩（きはぎ）」では、その日に揚がったばかりの魚をメインにした定食が楽しめます。器からはみ出さんばかりの海鮮丼や、ふっくらと焼き上げられた「金太郎（ヒメジ）」の塩焼きなど、漁師町ならではの豪快なランチが堪能できますよ。
萩心海で「活イカ」の透明感に驚く
「イカってこんなに透き通っているの？」と驚きたいなら、萩心海へ足を運んでみてください。店内に巨大ないけすがあり、注文を受けてから網ですくい上げるイカの刺身は、コリコリとした食感と噛むほどに広がる甘みが格別です。刺身を楽しんだ後のゲソを天ぷらにしてくれるサービスも、満足度を底上げしてくれます。
地元民が通う穴場「みなと食堂 ととと」
最近、感度の高い旅行者や地元の方の間で話題なのが、江崎漁港近くにある「みなと食堂 ととと」です。シンプルながらも魚本来の旨みを引き出した定食は、一度食べたら忘れられない味。盛り付けも美しく、丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。
希少なブランド肉！見蘭牛とむつみ豚の贅沢ランチ
魚もいいけれど、萩には全国に誇る「肉」の文化もあります。日本最古の和牛と言われる「見島牛」の血を引くブランド牛は、肉好きなら見逃せません。
見蘭牛ダイニング 玄で味わう至福のハンバーグ
天然記念物である見島牛とホルスタインを交配して生まれた「見蘭牛」。その特徴は、なんといっても濃厚な肉の旨みと、口の中で溶けるような脂の質です。
「見蘭牛ダイニング 玄」では、この希少な肉を使ったハンバーグやステーキを、カジュアルな雰囲気で楽しめます。ナイフを入れた瞬間に溢れ出す肉汁は、まさに贅沢の極み。食後には萩 夏みかんジュースでさっぱりするのもおすすめです。
むつみ豚の甘みに感動する
萩市のむつみ地区で育てられている「むつみ豚」も忘れてはいけません。非常にきめ細かな肉質で、特に脂身の甘さが際立っています。とんかつ専門店などで提供されるむつみ豚のロースカツは、ソースをつけずに塩だけで食べたくなるほどの美味しさです。
城下町の風情とともに。古民家・歴史的建造物のランチ
萩の魅力は味だけではありません。「空間」もまた、ご馳走の一部です。江戸時代の地図がそのまま使えると言われる城下町で、歴史に浸りながら食事を楽しみましょう。
萩・明倫学舎「萩暦」で五感を満たす
旧明倫小学校の木造校舎を再利用した「萩・明倫学舎」。その中にある「萩暦（はぎごよみ）」は、ノスタルジックな雰囲気の中で食事ができる人気店です。
萩焼の器に美しく盛り付けられた「萩暦特選ランチ」は、地元の旬の食材を少しずつ多種類味わえるのが魅力。歴史ある校舎の廊下を歩きながら向かう道中も、特別なランチタイムを演出してくれます。
庭園を眺める優雅な時間「ホトリテイ（畔亭）」
城下町の中心部にある「ホトリテイ」は、広大な枯山水庭園を眺めながら食事ができるレストランです。古民家を改装した店内は、和とモダンが融合した落ち着く空間。
ここでは、見蘭牛を使った贅沢なカレーやハンバーグが人気です。窓際の席から四季折々の庭の表情を眺めていると、時間が経つのを忘れてしまいます。散策途中に歩きやすい靴で立ち寄るのにぴったりの場所です。
地元で長く愛される、萩のソウルフードと割烹
観光客向けの店だけでなく、地元の人たちが日常的に通う店にこそ、その土地の「本当の味」が隠れているものです。
「どんどん」のうどんは山口県民の心の味
山口県内に広く展開するうどんチェーン「どんどん」ですが、その発祥はここ萩市です。特に唐樋店などは、お昼時になると地元の人で大賑わい。
特徴は、提供スピードの速さと、甘めの出汁、そして柔らかめのもちもち麺です。「肉うどん」にネギをたっぷり乗せて食べるのが萩流。おにぎりと一緒に注文して、素朴ながらも深い味わいに癒されてください。
割烹 千代で味わう職人の技
少し背筋を伸ばして、本格的な和食を楽しみたいなら「割烹 千代」がおすすめです。割烹と聞くと敷居が高く感じますが、ランチタイムは比較的手頃な御膳も用意されています。
地元の漁師から直接仕入れる一級品の魚介を、熟練の職人が捌く。その一挙手一投足が料理の味を引き立てます。特別な日のランチや、大切な人を連れての旅行には最適の一軒です。
萩ランチを楽しむための役立つヒント
萩市でのランチをより充実させるために、いくつか知っておきたいポイントがあります。
- 予約の有無： 人気の「萩心海」や「ホトリテイ」などは、土日祝日は非常に混み合います。可能であれば事前に電話予約をしておくのがスムーズです。
- 移動手段： 城下町エリアの移動は、レンタサイクルや徒歩がメインになります。大きな無料駐車場に車を停めて、のんびり歩きながらお店を探すのも醍醐味です。
- 営業時間の確認： 萩のランチスポットは、14時頃にラストオーダーを迎えるお店が多いです。観光に夢中になって「ランチ難民」にならないよう、早めの行動を心がけましょう。
持ち物としては、観光中の記録を美しく残せるスマートフォン 外付けレンズや、日差しを遮る折りたたみ傘があると、待ち時間や移動も快適になります。
まとめ：萩市の絶品ランチ15選！地元民が薦める海鮮丼からブランド牛、古民家カフェまで
萩のランチ巡りは、単にお腹を満たすだけでなく、この土地が歩んできた歴史や文化、そして豊かな自然に触れる旅そのものです。
獲れたての魚を豪快に丼で楽しむもよし、格式高い古民家でゆっくりとブランド牛を味わうもよし。その日の気分や一緒に歩く相手に合わせて、あなただけのお気に入りの一軒を見つけてみてください。
萩の美しい景色と、心温まる絶品ランチ。その両方が揃えば、あなたの旅はきっと一生忘れられない特別なものになるはずです。今回ご紹介したお店を参考に、ぜひ最高のランチタイムを過ごしてくださいね。
萩市の絶品ランチ15選！地元民が薦める海鮮丼からブランド牛、古民家カフェまで、この記事があなたの萩観光の助けになれば幸いです。
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