「お正月だからなんとなく買ったけど、もっと美味しい餅を食べてみたい」
「お取り寄せで評判の餅って、スーパーのものと何が違うの？」
そんな疑問をお持ちではありませんか？日本人にとって馴染み深いお餅ですが、実は原料となるお米の品種や、つき方のこだわりによって、味も食感も驚くほど変わる奥深い世界なんです。
今回は、一度食べたら忘れられない「美味しい餅」を厳選してご紹介します。さらに、最後まで飽きずに楽しめるアレンジレシピや、プロが実践する保存テクニックまで、餅ライフを格上げする情報をたっぷりお届けしますね。
美味しい餅を選ぶための3つのチェックポイント
せっかくお取り寄せや購入をするなら、絶対に失敗したくないですよね。まずは、本当に美味しい餅を見極めるために、パッケージの裏面や商品説明でチェックすべきポイントを整理しましょう。
1. 「水稲もち米100％」であること
もっとも重要なのが原材料です。スーパーなどで安価に販売されているものの中には、加工デンプンやpH調整剤が含まれていることがあります。これらが入っていると、焼いた時の香りが弱かったり、変にベタついたりすることがあるんです。雑味のない、お米本来の甘みを味わうなら「水稲もち米」と水だけで作られたものを選びましょう。
2. 品種に注目！「こがねもち」と「羽二重もち」
もち米にも、コシが強いものから柔らかいものまで、さまざまな品種があります。
- こがねもち：新潟県などで多く栽培される「もち米の王様」です。色が白く、非常にコシが強いのが特徴。焼いて醤油を垂らした時の香ばしさは、他の追随を許しません。
- 羽二重もち：滋賀県産などが有名で、きめが細かく、赤ちゃんの肌のような滑らかさが魅力。伸びが良く、喉越しを楽しみたい方にぴったりです。
3. 「杵つき」製法かどうか
効率を重視した機械練りの餅は、組織が均一すぎて、噛んだ時の押し返すような弾力が物足りないことも。一方で、実際に大きな杵でつかれた餅は、適度に気泡が含まれるため、外はパリッと、中はふっくらとした絶妙な食感に仕上がります。
絶品！美味しい餅のおすすめ12選ランキング
それでは、全国から厳選した「これは食べてほしい！」というお餅を、ジャンル別にご紹介していきます。
市販・通販で手に入る総合ランキング
手軽に買えるものから、一度は試してほしい逸品までを並べました。
- 島根飯南町 杵つき切りもち島根県の標高が高い地域で作られたこの餅は、とにかくコシの強さが別格です。煮崩れしにくいので、お雑煮に入れてもしっかりとした存在感を楽しめます。
- サトウの至高の餅 新潟県魚沼産こがねもち市販品の最高峰とも言えるシリーズ。魚沼産こがねもちを100％使用しており、パック餅とは思えないほど豊かな香りが広がります。
- 雪椿 魚沼のおいしいお餅希少な従来品種を使用しており、粘りだけでなくお米の「濃さ」を感じる逸品。贈り物としても非常に喜ばれるパッケージです。
- たいまつ食品 魚沼産こがねもち一貫して新潟産にこだわるメーカーの自信作。個包装で使い勝手が良く、日常の食卓を少し贅沢にしてくれます。
- 栄進堂 滋賀羽二重餅滑らかな食感を求めるならこちら。和菓子のような上品な口当たりで、きな粉やあんことの相性が抜群です。
- うさぎもち 特別栽培米一番つきたて餅原料の栽培方法からこだわった安心・安全な一品。お米の甘みが強く、何もつけずに噛みしめたくなる味わいです。
個性が光る！地方の銘餅と玄米餅
ちょっと変わった食感や、健康志向の方におすすめのラインナップです。
- アイリスオーヤマ 生きりもち 低温製法米お米の鮮度を保つ低温製法で作られており、コスパと味のバランスが非常に優れています。
- 山形県産 杵つき玄米もち玄米ならではの香ばしさと、プチプチした食感が楽しいお餅。ミネラル豊富で、ダイエット中の方にも選ばれています。
- 特別栽培米 もちやの幸南 杵つき餅昔ながらの製法を守り抜く職人の味。厚みがあり、食べ応えが非常にしっかりしています。
- 岩手県産 黄金もち東北の豊かな水と土で育ったもち米を使用。色が濃く、焼いた時の膨らみが非常に美しいのが特徴。
- 十勝産 黒豆入り餅大粒の黒豆がゴロゴロ入った豆餅。塩気が効いていて、そのまま焼くだけでおやつやおつまみになります。
- よもぎ餅 杵つき切りもち天然のよもぎの香りが鼻を抜ける、春の訪れを感じるような一品。焼いてお汁粉に入れるのが最高のご馳走です。
最後まで美味しく食べる！プロ直伝の保存術
お餅を買った後に困るのが「カビ」と「乾燥」ですよね。最後まで美味しく食べるための秘訣をご紹介します。
冷凍保存が「最強」な理由
常温保存や冷蔵保存だと、どうしてもカビのリスクがつきまといます。そこでおすすめなのが冷凍です。
- 餅を1個ずつラップで「空気が入らないように」ぴったり包みます。
- さらにジップ付きの保存袋に入れ、中の空気をしっかり抜いて封をします。このひと手間で、酸化や乾燥を防ぎ、1ヶ月程度はつきたての風味をキープできます。
意外なカビ防止策「ワサビの力」
もし容器に入れて保存する場合は、隅に少量の「練りワサビ」を置いてみてください。ワサビに含まれる揮発成分には強力な抗菌作用があり、カビの発生を抑えてくれるんです。お餅に直接触れなければ、味や香りが移る心配もありません。
焼く時のコツ
冷凍した餅を焼く時は、凍ったままオーブントースターに入れて大丈夫。ただし、トースターをしっかり予熱しておくのがポイントです。高温で一気に焼き上げることで、外側が硬くなりすぎるのを防ぎ、中をふっくらと仕上げることができます。
飽きさせない！絶品アレンジレシピ5選
「お雑煮と磯辺焼きだけでは飽きてしまった」という時に試してほしい、簡単で驚くほど美味しいアイデアレシピです。
1. 餅グラタン（とろけるホワイトソース風）
一口大に切ったお餅をグラタン皿に入れ、牛乳、コンソメ、チーズをかけて焼くだけ。餅が溶けてソースと一体化し、ホワイトソースを作らなくても濃厚なとろみが楽しめます。
2. 餅のフレンチトースト風
卵1個、牛乳100ml、砂糖大さじ1を混ぜた液に、半分に切ったお餅を1時間ほど浸します（レンジで少し温めると時短に）。これをバターでじっくり焼くと、外はカリッ、中はモチッとした新感覚のスイーツになります。
3. 餅入りだし巻き卵
細かく刻んだお餅を卵液に混ぜて、いつも通りに焼きます。切り分けた時に中からお餅がとろりと溶け出し、食べ応え満点のメインおかずになります。
4. 餅ピザ（フライパンで簡単）
薄くスライスしたお餅をフライパンに隙間なく敷き詰め、少量の油で焼きます。底がカリッとしたら、ケチャップ、ハム、ピーマン、チーズを乗せて蓋を。生地がお餅なので、非常に満足感が高い一品です。
5. 餅のチョコ春巻き
春巻きの皮に、細長く切ったお餅と板チョコを乗せて巻きます。これを少なめの油で揚げ焼きにするだけ。チョコの甘さと餅のモチモチ感が合わさり、子供も大喜びのおやつになります。
お餅の気になる栄養とダイエットの付き合い方
「お餅は太りやすい」というイメージがありますが、実は上手に取り入れればダイエットの味方にもなるんです。
お餅の主成分である炭水化物は、脳や体の重要なエネルギー源。特にお餅に含まれる「アミロペクチン」という成分は、消化がゆっくり進むため、パンや麺類に比べて腹持ちが非常に良いのが特徴です。つまり、間食を防ぐ効果が期待できるんです。
また、エネルギー代謝を助ける「パントテン酸」も含まれています。食べる際のコツは、お餅を食べる前に海苔（食物繊維）を巻いたり、大根おろし（酵素）と一緒に食べること。これによって血糖値の急上昇を抑え、脂肪を蓄えにくくしてくれます。
まとめ：美味しい餅でお取り寄せ人気ランキングと絶品アレンジ・保存法まで
お餅の世界は、知れば知るほど奥が深いものです。原料となるもち米の品種にこだわり、伝統的な製法で作られたものは、やはり格別の美味しさがあります。
今回ご紹介した 美味しい餅のおすすめ12選！お取り寄せ人気ランキングと絶品アレンジ・保存法まで を参考に、ぜひお気に入りの一品を見つけてみてください。
保存は「ラップ＋冷凍」が基本。そして飽きてきたら、グラタンやスイーツなどのアレンジレシピで新しい扉を開いてみましょう。きっと、これまで以上にお餅の時間が楽しみになるはずです。
あなたも、本物の美味しさが詰まったお餅で、心もお腹も満たされる贅沢なひとときを過ごしてみませんか？
コメント