「今日はちょっと贅沢に海老が食べたい！」そう思ったとき、あなたはどんな海老を思い浮かべますか？
プリプリの歯ごたえ、口の中に広がる濃厚な甘み、そして殻を焼いたときの香ばしい匂い。海老は老若男女を問わず愛される、まさに「食卓の主役」ですよね。しかし、いざお取り寄せしようとサイトを覗いてみると、車海老、伊勢海老、ボタンエビ……と種類が多すぎて、どれを選べばいいか迷ってしまう方も多いはずです。
せっかくの贅沢ですから、絶対に失敗したくない。そんなあなたのために、2026年最新の「美味しい海老ランキング」を徹底解説します！ギフトに最適な高級種から、日常を彩る高コスパな海老まで、プロの視点でその魅力を紐解いていきましょう。
海老の王道から希少種まで！美味しい海老ランキングBEST7
それでは、味・食感・満足度のすべてを考慮した、いま本当に食べるべき海老をランキング形式でご紹介します。
第1位：車海老（クルマエビ）
「姿の伊勢海老、味の車海老」と言われる通り、海老の中で最も旨みが強いとされるのが車海老です。加熱することで甘みが飛躍的に増し、筋肉質な身は噛むほどに濃厚な味わいが溢れ出します。
特にお取り寄せで人気なのが、活きたまま届く「活車海老」です。活車海老をおがくずから取り出す時のドキドキ感は、ギフトとしても最高の演出になります。お刺身なら弾けるような食感、天ぷらや塩焼きなら至高の旨みを楽しめます。
第2位：伊勢海老（イセエビ）
圧倒的な存在感と高級感を放つのが伊勢海老です。お祝い事の席には欠かせない、まさに海の至宝。お刺身にすれば、ボタンエビとはまた違う、力強くも繊細な甘みが楽しめます。
さらに伊勢海老の醍醐味は「頭」にあります。濃厚な海老味噌がたっぷり詰まった頭を伊勢海老 味噌汁にすれば、それだけで食卓が料亭のような華やかさに包まれます。
第3位：ボタンエビ
「お刺身で食べるなら、これが一番好き」というファンが非常に多いのがボタンエビです。大ぶりな身は非常にねっとりとしており、舌の上でとろけるような甘みがあります。
北海道などの寒冷な海で育ったボタンエビは、鮮度が命。急速冷凍技術の向上により、最近では自宅でも獲れたてのような味わいを楽しめるようになりました。青い卵を持っていることも多く、見た目も非常に鮮やかです。
第4位：ブラックタイガー
家庭用・業務用を問わず、最も「海老らしい食感」を堪能できるのがブラックタイガーです。殻が黒っぽいためこの名がついていますが、火を通すと鮮やかな赤色に変わります。
身が締まっていて加熱しても縮みにくいため、大きなエビフライやエビチリを作るなら間違いなくこれ。スーパーで見かけることも多いですが、お取り寄せの特大サイズブラックタイガー 無保水は、スーパーのものとは別次元の食べ応えがあります。
第5位：甘海老（ホッコクアカエビ）
手軽に極上の甘みを楽しめるのが甘海老です。その名の通り、アミノ酸由来の強い甘みが特徴。殻が柔らかいため、新鮮なものなら手で簡単に剥いてパクパク食べられるのが嬉しいポイントです。
最近では、殻を剥く手間を省いた「むき身」の状態で届く甘海老 刺身用も人気です。手巻き寿司の具材として、お子様からも絶大な支持を得ています。
第6位：桜海老（サクラエビ）
静岡県の駿河湾だけで水揚げされる希少な海老。非常に小ぶりですが、その身には驚くほどの風味が凝縮されています。
生で食べられるのは産地ならではの贅沢ですが、乾燥させた桜海老も負けていません。かき揚げやお好み焼きに加えるだけで、料理全体の香ばしさが格段にアップします。由比 桜海老は、贈り物としても喜ばれる一級品です。
第7位：バナメイエビ
世界中で最も流通している、現代の食卓を支えるヒーロー的な存在です。ブラックタイガーに比べて身が柔らかく、甘みが強いのが特徴。パスタ、グラタン、アヒージョなど、洋風の料理と非常に相性が良いです。
非常にリーズナブルなので、バナメイエビ むきえびをストックしておけば、いつでも豪華な海老料理を楽しめます。
海老選びで後悔しないための3つの鉄則
せっかくランキングをチェックしても、状態の悪いものを選んでしまっては台無しです。美味しい海老を見極めるために、以下の3点だけは必ず覚えておいてください。
1. 鮮度の証「黒変」をチェック
海老は鮮度が落ちると、頭や足の付け根から黒ずんできます。これを「黒変（こくへん）」と呼びます。これは腐敗とは違いますが、味が確実に落ちているサインです。特にお刺身で食べる場合は、全体が透き通っていて、黒ずみのないものを選びましょう。
2. 冷凍品は「霜」の付き方を見る
ネット通販で海老を買う際、届いた商品に大量の氷の粒（霜）がついていたら要注意。これは一度解凍され、再冷凍されたことで水分が外に出てしまった証拠です。スカスカな食感になっている可能性が高いため、信頼できるショップから購入することが大切です。
3. サイズ表記「ポンド（lb）」の罠
海老のサイズは「8/12」や「13/15」といった数字で表記されることがあります。これは「1ポンド（約450g）あたり何尾入っているか」を示す数字です。数字が小さいほど、1尾が大きいことを意味します。大きな海老を探しているなら、数字の小さいものを選んでくださいね。
海老を劇的に美味しくする下処理の魔法
「家で料理すると、どうしても海老が臭くなる……」という悩みは、ちょっとした手間で解決できます。プロが必ずやっている「臭み抜き」を試してみてください。
まず、殻を剥いて背ワタを取った海老をボウルに入れます。そこに**塩少々と片栗粉、そして少量の水（または酒）**を加えて、指先で優しく揉んでください。
すると、水が灰色に濁ってきます。これが海老に付着した汚れや臭みの正体です。その後、流水でしっかり洗い流し、キッチンペーパーで水分を完璧に拭き取れば完璧。これだけで、エビチリもエビマヨも、お店のような澄んだ味わいに変わります。
お料理をより本格的に仕上げたい方は、海老 下処理 グッズを使ってみるのも一つの手です。背ワタ取りが格段に楽になりますよ。
シーン別・おすすめの海老はこれ！
最後に、あなたの目的にぴったりの海老をまとめました。
- 「とにかく美味しいお刺身が食べたい！」迷わず「ボタンエビ」か「車海老」を選びましょう。特に北海道産のボタンエビ 特大は、一尾で満足感が得られる贅沢品です。
- 「子供が喜ぶ豪華なエビフライを作りたい！」大粒の「ブラックタイガー」一択です。身の弾力が強いので、タルタルソースをたっぷりかけても海老の存在感が負けません。
- 「ホームパーティーでおしゃれなアヒージョを作りたい！」「バナメイエビ」または「赤海老」がおすすめです。特にアルゼンチン産の赤海老は、大きな身が安く手に入るため、オイル煮にすると見た目も豪華になります。
- 「大切な人への特別なギフトを探している」「活車海老」または「伊勢海老」のセットが最適。生きている海老が届くインパクトは、どんな言葉よりも「特別感」を伝えてくれます。
美味しい海老ランキングで最高の食体験を
海老は、その一品があるだけで食卓を華やかにし、食べた人を笑顔にしてくれる魔法のような食材です。
2026年、物流や冷凍技術がさらに進化し、私たちは全国各地の最高級な海老を最高の状態で味わえるようになりました。自分へのご褒美に、あるいは大切な家族との団らんに。今回のランキングを参考に、ぜひあなたにとっての「運命の一尾」を見つけてみてください。
プリップリの食感と、濃厚な甘み。そんな幸せな時間が、あなたの食卓に訪れることを願っています。美味しい海老ランキングを参考に、最高のお取り寄せ体験を楽しんでくださいね！
コメント