美味しいスルメおすすめ10選！プロが教える選び方やダイエット・健康効果も解説

「口寂しいときに、ついつい手が伸びてしまう……」

「噛めば噛むほど溢れ出す、あの濃厚なイカの旨味がたまらない！」

お酒のお供としてはもちろん、最近では健康やダイエットの強い味方としても注目されているスルメ。スーパーやコンビニ、ネット通販を覗くと、驚くほどたくさんの種類が並んでいますよね。

しかし、いざ買おうと思っても「どれが本当に美味しいスルメなの？」「あたりめと何が違うの？」と迷ってしまう方も多いはず。せっかく買うなら、ハズレのない最高の一品を選びたいものです。

そこで今回は、美味しいスルメの選び方のコツから、プロも実践する絶品アレンジ、さらには気になるダイエット効果まで、スルメの魅力を余すことなくお届けします。この記事を読めば、あなたのスルメライフがもっと豊かになること間違いなしですよ！

そもそも「美味しいスルメ」とは？呼び名や種類の違いを整理
失敗しない！本当に美味しいスルメを見分ける4つのポイント
ダイエットや健康に嬉しい！スルメが持つ驚きのパワー
【厳選】今すぐ食べたい！美味しいスルメおすすめ10選
プロ直伝！スルメを100倍美味しく食べるアレンジ術
食べ過ぎ注意？健康的に楽しむための注意点
美味しいスルメおすすめ10選！プロが教える選び方やダイエット・健康効果も解説：まとめ

そもそも「美味しいスルメ」とは？呼び名や種類の違いを整理

スルメについて調べていると、「あたりめ」や「さきいか」といった言葉が出てきて混乱することはありませんか？まずは、意外と知らないスルメの基礎知識をおさらいしておきましょう。

「スルメ」と「あたりめ」は同じもの

結論から言うと、この二つに違いはありません。どちらもイカの内臓を取り除いて乾燥させたものです。

ではなぜ呼び方が違うのかというと、それは江戸時代の縁起担ぎが理由。「する」という言葉が「お金を使い果たす（掏る）」に通じて縁起が悪いため、逆の意味の「当たり」を使って「あたりめ」と呼ぶようになったと言われています。

種類によって味わいがガラリと変わる

スルメに使われるイカの種類は、主に以下の二つが主流です。

スルメイカ（真イカ）： 最も一般的で、私たちが普段よく目にするタイプ。肉厚で噛み応えがあり、加熱するとさらに香ばしさが際立ちます。
ケンサキイカ（一番スルメ）： 「スルメの王様」とも呼ばれる高級品。身が柔らかく、甘みが非常に強いのが特徴。特別な日の晩酌にはこちらがおすすめです。

加工方法による食感の違い

素干し（あたりめ）： 調味料を使わず、そのまま干したもの。素材本来の味が楽しめます。
さきいか： 蒸焼きにして引き伸ばし、味付けして裂いたもの。柔らかくて食べやすいですが、糖分や塩分が添加されていることが多いです。
生乾き・一夜干し： 完全に乾燥させず水分を残したもの。ジューシーで料理の具材にも向いています。

失敗しない！本当に美味しいスルメを見分ける4つのポイント

ネット通販などで実物を見ずに購入する場合や、お店の棚で選ぶ際にチェックすべき「目利きのポイント」をご紹介します。

1. 原材料が「イカと食塩」のみかチェック

本物志向の方にぜひ確認してほしいのが、パッケージ裏の原材料名です。美味しいスルメは、素材の味だけで十分に勝負できます。余計な甘味料や保存料が入っていない無添加あたりめのようなシンプルなものを選ぶと、噛むほどにイカ本来の濃厚な旨味が広がります。

2. 「飴色」で透明感があるものを選ぶ

新鮮なイカを素早く加工したスルメは、綺麗な飴色や茶褐色をしています。全体がどす黒くなっていたり、逆に色が抜けすぎて白っぽくなっている（古い乾燥によるもの）場合は、風味が落ちている可能性があるため注意しましょう。

3. 身の厚みを確認する

薄っぺらなスルメは、噛んでもすぐに味がなくなってしまいがち。反対に、胴体の部分がふっくらと厚みのあるものは、中に旨味が凝縮されています。特に北海道産の北海道産スルメイカは、北の冷たい海で育っているため身が締まっていて最高です。

4. 白い粉は「旨味の結晶」

スルメの表面に白い粉がついているのを見たことはありませんか？「カビかな？」と心配になる方もいるかもしれませんが、ご安心を。これは「タウリン」や「ベタイン」といったイカ由来の旨味成分が結晶化したものです。この白い粉がついているものほど、熟成されて味が深い証拠ですよ。

ダイエットや健康に嬉しい！スルメが持つ驚きのパワー

「スルメって塩分が多そうだし、体に悪くない？」と思われがちですが、実は食べ方次第で非常に優れた健康食品になります。

高タンパク・低糖質の優等生

スルメの成分の約70%はタンパク質で構成されています。一方で、糖質はほとんど含まれていません。プロテイン代わりとまではいきませんが、筋肉を維持しながら健康的に痩せたいダイエット中の間食には、これ以上ないほど適した食材なのです。

強制的に「噛む回数」が増える

現代人の食事は柔らかいものが多く、噛む回数が減っていると言われています。スルメはとにかく硬いため、嫌でも何度も噛むことになりますよね。

満腹中枢を刺激： 脳に「お腹いっぱい」というサインが届きやすくなり、食べ過ぎを防げます。
小顔効果： 顎の筋肉を使うことで、フェイスラインがスッキリする効果も期待できます。
脳の活性化： よく噛むことは脳への血流を促し、集中力アップにもつながります。

美容に嬉しいタウリンが豊富

先ほど紹介した白い粉の正体「タウリン」は、栄養ドリンクなどにも含まれる成分。肝機能のサポートや、血圧を正常に保つ働きがあると言われています。お酒と一緒にスルメを食べるのは、理にかなった組み合わせなんですね。

【厳選】今すぐ食べたい！美味しいスルメおすすめ10選

ここからは、実際に評価が高く「これを買っておけば間違いない」という美味しいスルメを厳選してご紹介します。

1. 北海道産無添加あたりめ

王道中の王道。北海道産の新鮮な真イカを使用し、塩のみで仕上げた逸品です。余計な味がしないからこそ、イカの甘みがダイレクトに伝わります。

2. 山善みの屋あたりめ

業務用サイズでコスパを重視したいならこちら。大容量ながら品質が安定しており、毎日の晩酌のお供に最適です。

3. 長崎県産ケンサキイカスルメ

自分へのご褒美には、高級なケンサキイカを。一般的なスルメイカよりも身が柔らかく、上品な甘みが口いっぱいに広がります。

4. なとり一度は食べていただきたい熟成あたりめ

コンビニやおつまみコーナーでおなじみの「なとり」。熟成工程にこだわっており、コンビニで買えるレベルを超えた深いコクが楽しめます。

5. ジョッキゲソ付きあたりめ

胴体よりも足（ゲソ）が好き！という方におすすめ。コリコリとした食感が強く、噛み応えを重視する派にはたまりません。

6. 函館製造訳ありスルメ

形が不揃いだったり、足が取れていたりするだけで味は一流。通販ならではのお得なパックで、自宅用ならこれで十分すぎるほど。

7. 大島水産一夜干し風スルメ

カチカチのスルメが苦手な方へ。少し水分を残した仕上げで、トースターで軽く炙ると居酒屋の出来立てのような味が楽しめます。

8. ピリ辛焼きするめ

七味や唐辛子で味付けされたタイプ。刺激が欲しい時や、ビールをグイッと飲みたい時に最高の相棒になります。

9. アイリスオーヤマするめジャーキー

スティック状にカットされており、お子様のおやつやドライブ中のつまみとしても便利。食べやすさが魅力です。

10. オーケー製菓帆立味スルメ

イカだけでなく、ホタテの抽出エキスなどで味付けされたハイブリッドおつまみ。旨味の相乗効果で、手が止まらなくなります。

プロ直伝！スルメを100倍美味しく食べるアレンジ術

そのまま食べても十分に美味しいスルメですが、ひと手間加えるだけでその魅力はさらに爆発します。

「炙り」で香りを呼び起こす

スルメは少し熱を加えることで、閉じ込められていた香気成分が解放されます。

直火： コンロの火で数秒、端が少し丸まるくらいまで炙ります。
トースター： アルミホイルを敷いて1〜2分。焦げやすいので目は離さないでくださいね。

魔法のディップソース

マヨネーズは定番ですが、そこにプラスアルファしてみましょう。

ごま油＋塩： レバ刺しのようなコクが出て、焼酎や日本酒に合います。
マヨネーズ＋七味＋醤油： 鉄板の組み合わせ。少し醤油を垂らすことで味が締まります。
オリーブオイル＋黒胡椒： 洋風に早変わり。白ワインとの相性が良くなります。

究極の裏技「日本酒漬け」

あまりに硬すぎるスルメや、味が少し物足りないと感じるスルメがある時は、耐熱容器にスルメと少量の日本酒を入れ、ラップをしてレンジで30秒ほど加熱してみてください。驚くほど身がふっくらと柔らかくなり、料亭で出るような高級感のある味わいに変化します。

食べ過ぎ注意？健康的に楽しむための注意点

いくら健康に良いスルメでも、食べ方を間違えると逆効果になってしまいます。以下の点には気をつけて楽しみましょう。

塩分の摂りすぎに気をつけて

スルメは加工段階で塩が使われています。1日に食べる量は、大きな胴体なら半分〜1枚程度、重さにして20g〜30g程度に留めておくのが無難です。特にむくみが気になる方は、食べる時間を夜遅くにしないなどの工夫をしましょう。

水分をしっかり摂る

スルメは胃の中で水分を吸って膨らみます。食べている最中や食後にしっかりとお茶やお水を飲むことで、より満足感が高まり、消化を助けることができます。

顎の疲れに無理をしない

久しぶりにスルメを食べると、翌日に顎が筋肉痛になることも。無理をして噛み続けると顎関節症の原因になることもあるため、少しずつ、ゆっくり楽しむのが大人の嗜みです。