「今夜はおいしいワインとチーズでゆっくりしたいな」
そんな時、真っ先に思い浮かぶのがカマンベールチーズですよね。スーパーや成城石井、カルディの棚を覗くと、国産から輸入品までずらりと並んでいて、正直どれを選べばいいか迷ってしまうことも多いはず。
「どれも同じじゃないの？」と思われがちですが、実はカマンベールチーズの世界は驚くほど奥が深いんです。選び方ひとつで、とろけるような口溶けに出会えるか、それとも少し物足りない思いをするかが決まってしまいます。
今回は、チーズの基礎知識から、絶対に外さない美味しいカマンベールチーズの選び方、そして最後まで飽きずに楽しめる絶品アレンジレシピまでをたっぷりお届けします。この記事を読み終える頃には、あなたにとっての「運命の一個」がきっと見つかっているはずですよ。
そもそも「美味しいカマンベールチーズ」の定義って？
カマンベールチーズと一口に言っても、実は大きく分けて2つのタイプがあるのをご存知でしょうか。ここを知っておくだけで、自分好みの味にたどり着くスピードが格段にアップします。
まず1つ目は「ロングライフタイプ（加熱殺菌タイプ）」です。
日本のスーパーでよく見かける明治 北海道十勝カマンベールチーズなどがこれにあたります。製造工程で加熱殺菌されているため、熟成が止まっており、賞味期限内であればいつでも安定した美味しさを楽しめます。クセが少なく、クリーミーで食べやすいのが最大の特徴です。
2つ目は「ナチュラルタイプ（生タイプ）」です。
こちらは乳酸菌や白カビが生きたままの状態。時間の経過とともに熟成が進み、刻一刻と味わいが変化します。最初は芯があってあっさりしていますが、賞味期限が近づくにつれて中身がとろとろになり、芳醇な香りと強いコクが出てきます。「これぞ本場の味！」という濃厚さを求めるなら、こちらのタイプがおすすめです。
どちらが良い・悪いではなく、「今の自分がどんな気分か」で選ぶのが、美味しいチーズライフを送るコツなんです。
失敗しない！美味しいカマンベールチーズの選び方
次に、実際に店頭で選ぶ際のチェックポイントを整理していきましょう。
- 産地で選ぶ日本産は日本人の味覚に合わせて「苦味」や「アンモニア臭」を抑えて作られているものが多く、おやつや朝食にもぴったり。対してフランス産は、塩気がしっかりしていて、白カビ特有のキノコのような香りが強いのが特徴。お酒のつまみにするならフランス産、家族みんなで食べるなら日本産という選び方がスマートです。
- 形状と使い勝手で選ぶ「包丁を出すのが面倒」という方には、あらかじめカットされているタイプが便利。一方で、丸ごと一個のホールタイプは、中身が乾燥しにくいため、よりジューシーな食感を楽しめます。また、後ほどご紹介する「カマンベールフォンデュ」を楽しむなら、ホールタイプ一択です。
- 乳原料に注目してみる一般的なのは牛乳ですが、中には生クリームを添加した「ダブルクリーム」「トリプルクリーム」という種類もあります。これらは驚くほど濃厚で、まるでバターのように口の中でとろけます。自分へのご褒美には、この贅沢なタイプを選んでみてください。
プロが厳選！美味しいカマンベールチーズおすすめ10選
それでは、ここから具体的に「これは食べてほしい！」というおすすめの商品をご紹介していきます。
1. 明治 北海道十勝カマンベールチーズ
日本で最も愛されているカマンベールと言っても過言ではありません。明治 北海道十勝カマンベールチーズは、日本人の好みに徹底的に寄り添った、マイルドでクセのない味わいが魅力です。外皮が薄く、口の中に残らないのも嬉しいポイント。迷ったらまずはこれを選べば間違いありません。
2. 雪印メグミルク 北海道100 カマンベールチーズ
こちらも定番中の定番。雪印メグミルク 北海道100 カマンベールチーズは、北海道産の生乳を100％使用した、ミルクのコクがしっかり感じられる逸品です。十勝に比べると少しだけ塩気が際立っており、おつまみとしての満足感も高いですよ。
3. イルドフランス ミニカマンベール
「本場フランスの味を手軽に楽しみたい」という方に最適なのがイルドフランス ミニカマンベール。個包装のミニサイズなので、食べたい時に食べたい分だけ楽しめます。マイルドながらも、フランス産らしい深みのある香りがふわりと広がります。
4. アーラ カマンベールチーズ
デンマーク産のアーラ カマンベールチーズは、非常にバランスが良いのが特徴。クリーミーでありながら後味はスッキリしているので、サラダのトッピングやサンドイッチの具材としても重宝します。コスパが良いのも魅力ですね。
5. 花畑牧場 生カマンベール
「生」にこだわった花畑牧場 生カマンベールは、その名の通り熟成の変化を楽しめるタイプ。中のとろけ具合が絶妙で、レンジで少し温めるだけで高級レストランのような味わいになります。
6. デンマーク王室御用達 キャステロ カマンベール
キャステロ カマンベールは、非常に滑らかな質感が特徴。白カビの風味が控えめなので、カマンベール特有の香りが少し苦手という方にもぜひ試していただきたい一品です。
7. ル・ルスティック カマンベール
木箱に入った見た目からして本格的なル・ルスティック カマンベール。フランスの家庭で広く親しまれているブランドです。熟成が進むとかなり香りが強くなりますが、その濃厚な旨味は赤ワインとの相性が抜群です。
8. クラフト 切れてるカマンベールチーズ
利便性を追求するならクラフト 切れてるカマンベールチーズ。最初から6等分にカットされているので、お弁当の隙間に入れたり、忙しい朝のタンパク質補給にぴったりです。
9. よつ葉 北海道十勝カマンベールチーズ
よつ葉 北海道十勝カマンベールチーズは、素材の良さが際立つ一品。余計な雑味がなく、ミルク本来の甘みがしっかり感じられます。少し良いクラッカーに乗せて、じっくり味わいたいチーズです。
10. ジェラール カマンベール
ジェラール カマンベールは、クリーミーで非常にリッチな味わい。特にダブルクリームタイプは、デザートのような満足感があります。フルーツやジャムと合わせて食べるのがおすすめです。
ひと手間で激変！カマンベールをもっと美味しく食べるコツ
せっかく美味しいチーズを手に入れたなら、最高の状態で食べたいですよね。プロが実践している「美味しく食べるための3つの鉄則」をお伝えします。
- 必ず「常温」に戻してから食べるこれが一番大切です！冷蔵庫から出したばかりのチーズは、脂質が固まっていて香りが閉じています。食べる30分から1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻してください。これだけで、中のとろけ具合と香りの広がりが驚くほど変わります。
- 外皮も一緒に楽しむたまに「白い部分は剥いて食べるの？」と聞かれますが、白カビの部分こそがカマンベールの旨味の源泉です。もし皮が硬くて苦手なら、アルミホイルに乗せてトースターで少し焼いてみてください。皮がパリッとして香ばしくなり、スナック感覚で美味しく食べられます。
- カットは「放射状」にホールタイプをカットする時は、ケーキのように中心から放射状に切るのが正解です。チーズは中心部ほど熟成が進んで柔らかいため、どこを切っても「外側と中心部の味のバランス」が均一になるようにするためです。
試してほしい！絶品カマンベールアレンジレシピ
そのまま食べるのも最高ですが、カマンベールチーズは料理に使うとさらに化けます。簡単にできて、食卓が華やぐレシピをご紹介します。
まるごとカマンベールフォンデュ
ホールのカマンベールの上部を薄く切り取り、耐熱皿に乗せて電子レンジで1分ほど加熱するだけ。中がトロトロに溶けたら、茹でたブロッコリーやバゲット、ソーセージをディップして召し上がれ。パーティーでも大人気のメニューです。
はちみつ黒胡椒カマンベール
カットしたカマンベールに、たっぷりのはちみつと粗挽きの黒胡椒をかけるだけ。チーズの塩気とはちみつの甘さ、そして胡椒の刺激が三位一体となって、止まらない美味しさに。白ワインやスパイスの効いたお酒にぴったりです。
カマンベールのベーコン巻き
1/4にカットしたカマンベールをベーコンでくるりと巻き、フライパンで表面をカリッと焼きます。中のチーズが少し溶け出してきたら完成。お弁当のおかずにも、最高のおつまみにもなります。
正しい保存方法で美味しさをキープしよう
一度に食べきれなかった場合、保存方法を間違えるとすぐに乾燥したり、他の食品の匂いが移ったりしてしまいます。
おすすめは、**「オーブンシート（クッキングシート）で包んでから、ゆるくラップをする」**という方法です。
チーズは生きていて呼吸をしています。ぴっちりとラップで密閉してしまうと、湿気がこもってベタついたり、風味が落ちたりする原因に。紙で包んであげることで、適度な湿度を保ちながら美味しさを守ることができます。
また、保存場所は冷蔵庫の「野菜室」がベスト。冷蔵室よりも温度が少し高く、乾燥しにくいため、チーズにとって快適な環境なんです。
まとめ：美味しいカマンベールチーズで日常をちょっと贅沢に
いかがでしたでしょうか。
カマンベールチーズは、そのままでも、焼いても、何かを合わせても主役になれる万能な食材です。
まずは明治 北海道十勝カマンベールチーズのような定番から始めてみて、徐々にフランス産の個性的なものへ挑戦していくのも楽しいですよ。自分の好みが「クリーミー系」なのか「芳醇コクあり系」なのかを知るだけでも、これからの食生活がもっと豊かになるはずです。
今度の週末は、お気に入りのカマンベールチーズを常温に戻して、ゆっくりとその味わいを楽しんでみませんか？
今回ご紹介した選び方やレシピを参考に、ぜひあなたにとって最高の美味しいカマンベールチーズを見つけてくださいね。
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