新大久保といえば、韓国文化が色濃く息づく場所として知られています。街を歩けば、韓国の音楽や映画、ファッションが溢れ、韓国料理を楽しめるお店も多数並んでいます。その中でも、韓国の伝統的な料理「シンチョン ソルロンタン」を提供するお店は、新大久保の食文化を代表する存在です。今回は、そんな新大久保で楽しめる「ソルロンタンが美味しいおすすめ店」とその「味わい方」について、詳しくご紹介します。
ソルロンタンとは？
ソルロンタンとチュクミ（설렁탕）は、韓国の伝統的なスープ料理で、牛骨や牛肉をじっくり煮込んで作られた、白濁したスープが特徴です。牛骨から出るコクと旨味が、時間をかけてスープに染み出し、飲むだけで体が温まるような深い味わいを楽しめます。
日本ではあまり馴染みのない料理かもしれませんが、韓国ではとてもポピュラーで、朝ごはんやお昼ごはんに食べられることも多い料理です。味はシンプルでありながら、牛骨スープ特有の深い味わいがあり、胃に優しく、体調が優れない時にもおすすめの一品です。
新大久保でソルロンタンが美味しいおすすめ店
新大久保の街には、韓国料理を提供するお店がたくさんありますが、その中でも特に「シンチョン ソルロンタン」を提供するお店は非常に人気です。ここでは、私がおすすめする2つのお店を紹介します。
1. シンチョン ソルロンタン
新大久保で本場の味を楽しむなら、「シンチョン ソルロンタン」が一番のおすすめです。韓国でも有名な「シンチョン」からやってきたこの店は、ソルロンタンの専門店として多くの人に愛されています。
特徴的なのは、しっかりと時間をかけて煮込まれた牛骨から出る旨味がギュッと詰まったスープです。スープは濃厚でありながらも、飲みやすく、重すぎないのが魅力です。また、ソルロンタンに付いてくるパンチャン（小皿料理）は、キムチやナムルなどが数種類あり、食事をより楽しめるアクセントになります。
さらに、このお店の特徴は、スープの味付けを自分好みに調整できること。テーブルに塩や胡椒、刻みネギが用意されており、しっかり味付けしたい人も、あっさりと楽しみたい人も自分好みで味わえます。
2. ソルロンタンとチュクミ
次にご紹介するのは、「ソルロンタンとチュクミ」という、少しユニークなお店です。このお店では、ソルロンタンと一緒にチュクミ（辛いイイダコ炒め）を楽しむことができるセットメニューが人気です。
ソルロンタンのまろやかなスープと、チュクミのピリ辛な味わいが絶妙に組み合わせられており、辛いものが好きな方にはたまらない一品です。また、店内の雰囲気もとてもおしゃれで、ネオンが光るSNS映えする空間が広がっているため、若者にも人気があります。
店のもう一つの魅力は、豊富なパンチャン（おかず）が付いてくる点です。キムチやナムルなどがたっぷり出てくるので、飽きることなく食事を楽しめます。ソルロンタンをメインに、チュクミやサイドメニューも楽しみたいという方にはぴったりのお店です。
ソルロンタンの味わい方・楽しみ方
ソルロンタンはそのままでも十分美味しいですが、少し手を加えて自分好みにアレンジできるのも、この料理の楽しみの一つです。以下のポイントを押さえて、さらに美味しくソルロンタンを堪能してみましょう。
1. スープの味付けを調整する
ソルロンタンのスープは基本的にシンプルな味付けですが、韓国では自分好みに味を調整するのが一般的です。多くのお店では、テーブルに塩や胡椒、刻みネギが置かれており、これらを加えて自分好みの味に仕上げることができます。
もしスープが少し物足りないと感じる場合は、塩を少し足して濃い味にしてみましょう。また、刻みネギを加えることで、スープに香りが増してより一層美味しくなります。逆に、あっさりとした味が好みの場合は、塩分を控えめにしてみると良いでしょう。
2. ご飯や素麺を加えて楽しむ
ソルロンタンのスープには、白ご飯や素麺を入れて楽しむスタイルも人気です。スープにご飯を加えれば、おじや風に変化し、さらに満足感が増します。また、素麺を入れて食べると、少し違った食感を楽しむことができます。これらを加えることで、ボリューム満点な一品として食べることができるので、特にお腹が空いている時にはおすすめです。
3. パンチャン（小皿料理）で味の変化を楽しむ
ソルロンタンを提供するお店では、キムチやナムルなどのパンチャン（おかず）がセットで提供されることが多いです。これらをスープに加えて食べることで、味に変化をつけることができます。キムチの酸味や辛味がスープにアクセントを加え、食べ進めるたびに新しい味わいを楽しめます。
また、チュクミやプルコギといった他の韓国料理と一緒に食べることもできます。これにより、ソルロンタンだけではなく、韓国料理全体を楽しむことができるので、食事がより一層豊かになります。
ソルロンタンの健康効果
ソルロンタンは、そのシンプルで優しい味わいだけでなく、健康効果が期待できる料理としても知られています。牛骨をじっくり煮込んだスープには、コラーゲンやミネラルが豊富に含まれており、美肌や体調の改善にも効果的です。
また、ソルロンタンはその成分が胃に優しく、消化を助けるため、食欲がない時や体調がすぐれない時に食べると体が温まるとともに元気を取り戻すことができます。そのため、韓国では風邪を引いたときや疲れたときに食べることが多い料理でもあります。
新大久保でソルロンタンを楽しむ際のポイント
新大久保でソルロンタンを食べる際には、少しの工夫でさらに美味しく楽しむことができます。例えば、人気店ではランチタイムやディナータイムに混雑していることが多いので、少し時間をずらして訪れると、比較的スムーズに食事を楽しめます。また、グループで行く場合は、ソルロンタンをシェアして、他の韓国料理も楽しむことをおすすめします。
まとめ
新大久保でソルロンタンを楽しむなら、「シンチョン ソルロンタン」や「ソルロンタンとチュクミ」といった本格的なお店を訪れてみてください。スープの深い味わいと、自分好みにアレンジできる楽しみ方が魅力的です。また、パンチャンや他の韓国料理と一緒に楽しむことで、より豊かな食体験ができます。
新大久保での食事は、ただの食事以上に、韓国文化を感じることができる貴重な体験です。次回の訪問時には、是非ソルロンタンを味わい、その美味しさを堪能してみてください。
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