お弁当作りにおいて、冷めても美味しいおかずは非常に重要です。特に、忙しい朝や出先で食べる際には、お弁当のおかずが温かい状態であることは難しくなります。そこで、冷めても味がしっかりと保たれ、食感も良いおかずを選ぶことが求められます。今回は「冷えても美味しいお弁当おかず10選」をご紹介し、作り置きにも便利なレシピをご提案します。お弁当作りがもっと楽しく、効率的になること間違いなしです！
1. 冷えても美味しいお弁当おかずのポイント
お弁当のおかずには、冷めても美味しいものとそうでないものがあります。温かいまま食べるのが前提となる料理は、冷めると味がぼやけてしまったり、食感が悪くなったりします。お弁当で重要なのは、冷めた時にどれだけ美味しさを保てるかです。冷えても美味しいおかずを作るためのポイントは、以下の通りです。
- 味をしっかりと濃いめに：冷めても味がぼやけないよう、しっかりとした味付けが大切です。特に、甘辛味や旨味のある調味料は冷めても美味しさが持続します。
- 水分が出にくい食材を使う：おかずが冷めた時にベチャっとしないように、水分の少ない食材や調理方法を選びましょう。
- 冷ましてから詰める：調理したおかずは、必ず冷ましてからお弁当箱に詰めることがポイントです。熱いままだと、蒸気でお弁当が湿ってしまいます。
これらのポイントを押さえたレシピを紹介していきますので、ぜひ参考にしてください。
2. 冷えても美味しいお弁当おかず10選
1) 鶏の甘辛ごま焼き
鶏手羽中を甘辛いタレで焼き、白ごまを振ったこのおかずは、冷めても味がしっかりとしています。香ばしいごまの風味と甘辛いタレが食欲をそそります。冷めてもジューシーで、しっかりとした味が保たれるので、弁当の主菜としてもぴったりです。
2) ささみの大葉つくね
ささみを使ったつくねは、冷めてもパサつかず、しっとりとした食感を楽しめます。大葉の香りがアクセントになり、食欲を引き立ててくれます。さっぱりとした味わいが、お弁当の中でもさっぱりした一品を求める時に最適です。
3) チキン梅おかか和え
鶏肉に梅干しと鰹節を和えたこのおかずは、冷めてもさっぱりとした味わいを保ちつつ、旨味がしっかりと染み込んで美味しくなります。夏場のお弁当にもぴったりの一品です。
4) 鶏むね肉の柚子胡椒照り焼き
鶏むね肉を柚子胡椒と照り焼きのタレで仕上げたこのおかずは、冷めても香りと塩気が活きており、ご飯との相性も抜群です。さっぱりとした風味で食べやすく、作り置きにも便利です。
5) 豚のしょうが焼き
豚肉を甘辛いしょうがダレで焼いたこのおかずは、冷めてもジューシーさを保ち、しっかりとした味が冷めても美味しくなります。お弁当では定番の人気メニューです。
6) 塩唐揚げ
鶏もも肉の唐揚げは、冷めても美味しく食べられるおかずです。塩で味付けをしているため、冷めても味がしっかりしていて、ご飯と一緒に食べても絶妙なバランスを保ちます。
7) キャベツしゅうまい
キャベツを使ったしゅうまいは、冷めても皮が硬くならず、しっとりした食感が続きます。具材としてキャベツを使用しているため、野菜も一緒に摂れるヘルシーな一品です。
8) ラタトゥイユ
トマトをベースにしたラタトゥイユは、冷めても酸味と旨味がしっかりと感じられる一品です。色々な野菜が入っており、栄養バランスが取れ、見た目にも華やかです。
9) 牛肉しぐれ煮
甘辛い醤油だれで煮込んだ牛肉しぐれ煮は、冷めても味がしっかりと染み込み、冷めても美味しく食べられます。牛肉の旨味がギュッと詰まっていて、弁当のご飯との相性も抜群です。
10) もやしのナムル
もやしをナムルにすることで、冷めてもシャキシャキとした食感を保ち、味もしっかりとして美味しいおかずに仕上がります。簡単に作れるので、お弁当の副菜にぴったりです。
3. 作り置きに便利なポイント
お弁当のおかずは、作り置きできるものを選ぶと非常に便利です。作り置きのポイントは以下の通りです。
- 冷蔵保存の場合：おかずはしっかり冷ましてから保存し、2〜3日内に食べきるようにしましょう。特に肉や魚のメインおかずは、冷蔵で保存できる期限が2〜3日程度とされています。
- 冷凍保存の場合：冷凍できるおかずもたくさんあります。例えば、鶏の照り焼きや豚肉のしょうが焼きなどは、冷凍保存しても美味しく食べられます。冷凍する場合は、食べる前に自然解凍してから詰めるとよいでしょう。
作り置きのポイントは、できるだけ保存しやすい調理法を選び、毎朝のお弁当作りを少しでも楽にすることです。
4. まとめ
「冷えても美味しいお弁当おかず10選」いかがでしたか？どれも簡単に作れるものばかりで、お弁当作りをもっと楽しく、効率よくするためのレシピばかりです。お弁当の中でも冷めても美味しく食べられるおかずをしっかり準備すれば、毎日のランチが楽しみになりますよ。ぜひ、今日からお試しください！
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